淮北菜
南屏湘都、双堆面鱼、临洹菜肉、白山面大浪、临洹大饼、望汉子油茶树、丁家庄包子、淮南擀面等。
1.南平香都：南平“香都”用新鲜五花肉烹制而成。是安徽省淮北市南屏镇的特色美食。在南屏镇，无论是红是白，是喜是悲，还是与朋友宴请，都必须“响”。味美、香、脆、爽口。 ”音，故名“圈肚”。2.双堆挂面鱼：双堆挂面鱼不是鱼，而是皖北地区的一种传统面食小吃。因为挂面入锅的双鱼非常匀称，个个头尖尖的，有的像鱼，因形状接近，人们称这种面条鱼为“面条鱼”。 3.临桓培乳肉：培乳肉是临桓镇的特色小吃。瘦猪肉，经过养殖的奶肉更加的滑嫩，尤其是它特有的奶香，满口的清香，让人垂涎三尺。4.白山硬面大波：白山硬面大浪不同于一般的大浪，关键在于它的“硬度”，用手一按，一点凹痕都没有ds，它被握在拳头里 没有皱纹，像砖一样。二是“大”：正品大波浪一般长7cm、宽3cm、高15cm。一尺多于四两。其次，上似桥拱，下似方形。 5.临桓饼子：“临桓饼子”是地方特产之一。是一种没有季节差异，深受百姓喜爱的传统食品。临洹煎饼与时俱进，扩大了原料的选择范围，具有浓郁的地方特色。它常以香脆香脆的酥饼着称，常以亮泽的菱角饼着称，常以层层叠叠的慕斯蛋糕大饼着称，常以大层着称。大蛋糕分析。大家推崇的就是那种用葱花撒上白芝麻，生猪油做的。6.望汉子油茶树：望汉子油茶树是安徽遂溪地区著名的汉族风味小吃。是经典的滋补养生经典。食用时加入醋、生抽、香油。香辣可口，色香味俱全。其口感爽滑鲜亮，略带寄托感，猪油香气浓郁，营养全面，深受老人和儿童喜爱。7.丁家庄：丁家庄已有200多年的历史，是遂溪饮食中的一绝。其“色、香、脆、味正宗”驰名中外。8．淮南擀面皮：擀面皮细嫩有嚼劲，犹如上等鲜面，故名。新鲜的面条可以切的很细，还可以装盘，淋上调料汤后整条吃。
淮北菜介绍到此结束。
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