秋葵是日常生活中常见的蔬菜。吃法很多，炒、蒸都可以。它很受人们欢迎。 ，吃秋葵前，一般要先放入锅中焯一下，焯水也是很有讲究的。一般建议去头，以保持更好的口感和质地。
秋葵焯水的时候要不要去头？
建议去头。
1.秋葵的可食用部分主要是秋葵果肉，其头部不可食用。最好提前将其删除。 2.秋葵的头在漂白前被去除。在后面的凉拌、油炸等吃法中，都省略了这一步。 3.焯水前先把秋葵头去掉，这样也可以避免秋葵头在焯水后变湿变粘的现象，有利于保持秋葵干爽可口的外观。 秋葵是凉水煮还是开水煮？
锅里开水。
秋葵焯水的时候需要等水烧开再焯2-3分钟左右。如果是油炸的，只需焯30秒左右即可。就这样，秋葵吃起来又脆又嫩。
如果秋葵是用冷水煮的，会随水一起煮。如果长时间泡在水里，不仅会造成更多的营养流失，还容易让秋葵的质地变老变软，口感会大打折扣。
秋葵焯水要多长时间
一般来说，用开水焯秋葵有两种方法。一种是直接焯水2-3分钟左右吃。漂烫时间不宜过长。不然秋葵很容易爆裂，里面的粘液就会分离。品味和美学不是很好。秋葵焯水后，涩味和口水味大大降低。它尝起来新鲜、独特、松脆、多汁。
另一种方法是在烹饪前将水焯一下。这种烹饪需要很短的时间，通常直到秋葵变色，大约 15-30 秒。秋葵焯水后，不仅可以去除涩味，而且在后续的烹调过程中还能保持绿色不变。煮熟的菜看起来会更有食欲。
关于秋葵焯水要不要去头，秋葵要焯多久的介绍到此结束。
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