秋葵也有一定的吃法。一般需要提前焯水，也就是将秋葵放入锅中煮熟，这样可以去除其涩味，口感更佳。秋葵焯水时，一般不用去蒂，焯水后再去蒂，再切块做成美味佳肴。
要先把秋葵的蒂去掉吗？
炒菜的时候不要去掉，调味的时候去掉。
一般来说，烹调秋葵时不建议去头，因为秋葵含有丰富的粘液蛋白，具有很好的营养价值，可以在一定程度上提高人体免疫力，缓和糖分的吸收，并抑制胆固醇的吸收，调节血脂。如果在烹饪过程中去除了头部，粘液蛋白就会丢失，从而降低营养价值。
调味时，去头不仅可以保留营养，还可以改善人们的饮食口味，避免头的青涩味。
秋葵冷水或热水焯一下
建议放入热水中。
秋葵如果用热水煮，既不会破坏秋葵的脆度，又能减少秋葵所含营养成分的流失。
秋葵用冷水焯一下就很容易烫水了。秋葵本身的质地比较脆弱。如果用冷水漂白，不仅容易使秋葵成熟，而且容易造成秋葵中的营养成分流失。
秋葵需要焯几分钟
一般来说，水烧开1分钟左右后，将水焯至变色即可。
秋葵不仅含有草酸，还含有多种维生素等活性物质。如果水烫的时间过长，很容易使这些活性物质流失，导致营养减少。通常，在锅中放入适量的水。水开后，将秋葵放入锅中，继续等待下一次水开。 1分钟左右，秋葵就会由绿色变成鲜绿色，表示漂烫完成，可以尽快取出。
关于秋葵要不要先焯水，秋葵需要焯几分钟的介绍到此结束。
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