馒头是生活中常见的一种面食。可包多种馅料，口感丰富，松软可口，口感好。很多人都会在家里做馒头。蒸馒头一般都是先用大火蒸，然后改中火继续蒸15-30分钟左右。
馒头大火蒸还是小火
大火蒸。
建议在蒸馒头的时候先用大火，让蒸锅内保持大量的蒸汽，保证蒸出来的馒头能快速膨胀，口感更好。包子最好不要用小火蒸，因为小火蒸包子容易造成包子皮塌陷，影响口感。
开始包子的时候，需要用大火把水烧开，这样包子里就有足够的蒸汽。馒头快蒸的时候，把火调到中火，慢慢蒸一会。馒头蒸的时间不宜过长，否则馒头会缩水，影响口感。
蒸馒头后一定要用小火吗？
建议改成中火，不要改成小火。
馒头蒸至大火蒸熟。一般不是小火蒸，而是中火加热。因为低热量的馒头容易塌陷，而且馒头不松软，所以低热量的馒头不适合做馒头。
锅中大火蒸出大量蒸汽后，就可以用中火加热馒头了。这样馒头能很快膨胀，皮又香又软。
蒸馒头需要多长时间？
其实蒸包子一般需要10到20分钟左右，要看包子的大小和馅儿。如果是普通的素馒头，蒸的时间要短一些，一般在10到12分钟左右。蒸肉包需要15到18分钟。所以大家可以根据包子的多少、蒸的、馅的多少来决定时间是加长还是缩短。
关于蒸馒头高火还是低火的介绍到此结束。
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