蓝莓是生活中比较常见的一种水果。富含花青素，适量食用对身体有益。蓝莓的花青素含量比较高，每100克蓝莓中含有573毫克的花青素，所以一般越小的蓝莓，花青素含量越高。
蓝莓越小，花青素越多
不是。蓝莓花青素的含量与体重有关，越大越重的蓝莓花青素含量可能越高。
每100g蓝莓中的花青素含量为573mg。在人们常吃的蔬菜和水果中，蓝莓具有很强的抗氧化能力。它们能延缓衰老、改善视力、增强免疫力和记忆力，因此又被称为“聪明果”。
蓝莓所含的花青素是所有植物花青素中功能性最强的（尤其是由16种生物类黄酮组成的花青素，其生理活性优于普通植物花青素）。它们具有广泛的应用和副作用。含25%花青素的蓝莓提取物价格是含95%花青素的葡萄籽提取物的5-6倍，可见其价值不凡。
蓝莓花青素在皮上吗
蓝莓的皮比果肉含有更多的花青素。
花青素是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。蓝莓之所以呈蓝色和紫色，是因为它们富含花青素。一般来说，水果颜色的明暗可以判断出食物中哪个部分含有较多的花青素。例如，蓝莓的表皮比果肉深得多，因此自然含有更多的花青素。
蓝莓中的花青素有哪些作用？1.美容养颜
花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。它们是具有清除自由基和抗氧化特性的生物类黄酮。因此，如果平时适当服用一些花青素，可以起到美容和抗衰老的作用。
2.保护关节
花青素可以提高关节的柔韧性，防止关节积液，所以服用一些花青素可以起到保护关节的作用。
3.杀菌消炎
花青素不仅能提高机体抵抗力，还能抑制各种细菌的生长繁殖，从而起到杀菌消炎的作用。
蓝莓个头越小，花青素越多，花青素在蓝莓中的作用介绍到这里就结束了。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：秋枫，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/5653.html
