相信我们每个人都是从“柴米油盐酱醋茶”开始的。人的一日三餐离不开生活和工作，各种食材对于我们每天都是必不可少的。竹笋营养价值高，可以用来煲汤或炒菜，具有很好的保健作用。下面我们就来看看笋的功效与作用吧。
竹笋的功效与作用
1．增强人体免疫力
竹笋能增强人体免疫力。竹笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维的特点。吃笋可以促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。是减肥的理想蔬菜。
2.开胃健脾
竹笋具有开胃健脾的功效。竹笋具有独特的天然香气，能开胃、促进消化、增进食欲。多吃竹笋可以缓解消化不良、腹胀等不良症状。
3.降低三高
竹笋能有效降低三高。竹笋营养丰富。它是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖。因为竹笋含有丰富的植物纤维，可以减少体内多余的脂肪，而且含有非常丰富的钾元素。 ，可以调节血压。
4.清肠通便
竹笋能有效清肠通便。竹笋味甘性寒，其植物纤维可增加肠道蓄水，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘稠度，软化粪便排泄，治疗便秘，预防肠癌。
5.预防心脏病
竹笋能有效预防心脏病。竹笋含有丰富的蛋白质，能为人体提供适当的营养，增强人体的抵抗力，防止动脉硬化。与笋、陈朴瓜、冬瓜皮同炒，有补心之功效。
6.预防肠癌
竹笋性寒，能缓解肠燥便秘。蠕动，降低粪便的粘稠度，可以使其更容易通过，从而减少肠道毒素的积累，从而可以显着降低肠癌的发病率。
7.肝脏排毒
竹笋中含有大量的营养成分，其中很多维生素很容易被人体吸收，同时还能改善肝功能，促进肝细胞再生，起到保护肝脏、抑制毒素对肝脏的损害。平时多吃竹笋还可以排毒，加速身体的新陈代谢，让毒素更快的排出体外。它不仅可以保持身体，还可以增强身体。
哪些人不适合吃笋？
1.胃溃疡和胃出血
竹笋属寒性食物，富含粗纤维，易引起胃肠蠕动过快，加重胃溃疡和胃出血。
2.开胃健脾
肾炎、肝硬化、肠炎、泌尿道结石等，吃多了竹笋会导致消化道出血的严重后果。
尿路结石
草酸盐易与其他食物中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，加重病情，不利于病情的控制。
竹笋菜谱推荐
1.酱春笋
做法：鲜笋切老皮，用刀切长笋，然后用刀轻拍笋段；将甜面酱用水化开，平底锅放入花生油，烧开去油腥味；炒锅烧热时，加入花生油，烧热至50%，放入笋段烧热，倒入漏勺沥干油；炒到锅再次上火时，加入花生油，加入酱汁，加糖搅拌均匀，装盘待用。炒锅再上火时，放入鲜汤和虾子，再放入笋片。竹笋，加味精，淋香油。
功效：加速肠胃蠕动，促进消化，增进食欲，可用于治疗消化不良、便秘等症状。对癌症有一定的预防和治疗作用。并能有效治疗胃溃疡、口腔溃疡等。
二、春笋蘑菇汤
做法：当归切片；冬笋去壳去头尾，潜水后切块；凉河水，切厚片；去掉茎，将蘑菇切成两半。将香菇、面筋、当归三分之一、冬笋放入煮好的菜汤中，煮30分钟，捞出沥干，备用。取一个圆碗，在碗底两面均匀抹上花生油，在碗两面放上香菇片，加入笋片，倒入汤汁；在另一个小碗中，加入剩余的当归和半杯水；用王蒸20分钟，取出，把圆碗里的蒸汽倒入汤碗里。将汤烧开，加入蒸好的当归汤。
功效：能提高人体免疫力，有一定的抗癌作用，预防冠心病，可治肺热痰火，促进消化器官功能，加速肠胃蠕动。
鲫鱼春笋汤
做法：将鲫鱼用盐和黄酒腌制20分钟；姜片炒熟，鲫鱼两条炒一会（汤容易变白），加水，加入笋片和香菇，用小火煮30分钟，加盐，胡椒粉，葱花。
功效：可以帮助妈妈催乳，丰富母乳，增强人体免疫力，增强抵抗力，达到一定的明目益智，美容养颜的功效，而且特别容易消化吸收吸收。
竹笋是一种美食佳品，经常食用对人体大有裨益，但如果竹笋和一些相关食物不适宜食用，则会适得其反。所以在吃笋之前，你应该知道吃笋的禁忌。竹笋，你吃对了吗？
竹笋的7大功效与作用介绍到此结束。
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