馒头是生活中很常见的一种面食。它吃的比较多，很多人都会在家里蒸馒头，尤其是早餐。蒸馒头也有一定的讲究。一般蒸完不能马上出锅。最好在锅里焖三五分钟，这样馒头才不会缩水。
馒头蒸好后，是立即起锅还是稍后起锅？
一般建议先用文火炖三到五分钟再煮。不建议马上煮。
首先，馒头蒸好后不要马上启动，以免内外压力不平衡，使馒头变软塌陷，影响食物的口感。因此，馒头蒸好后，先闷一会，这样既可以稳定蒸锅内的压力，又可以增加馒头的蓬松度，使馒头更软、更糯、更软。通常，它们可以炖3-5分钟。时间过长，馒头中的营养成分流失较多，会使馒头外表面有水珠，降低口感。
馒头是凉的还是热的
1.馒头要用冷水。锅里放冷水，蒸好馒头，放在抽屉里。随着冷水慢慢变暖，馒头就会被加热。这样可以使馒头受热均匀，馒头更软更好吃。
2.但是，如果等到水烧开再蒸，蒸出来的馒头会软硬不一，影响食物的口感。
蓬松的馒头
1.和面团的时候可以用普通面粉一半，高筋面粉一半，这样做出来的包子会更有嚼劲，更好吃。
2.和面的时候可以适当加一些泡打粉和泡打粉，这样做出来的馒头更加蓬松可口。
一边揉面团，一边等面团成蜂窝状。
揉面 揉面的过程很重要。你必须揉更多的面团。馒头只有揉成光滑的面才好吃。
5.外皮一定要擀成中厚的一面薄一些，这样包出来的包子好看，也利于蒸熟。
馒头蒸好后，是立即起锅还是稍后起锅——一般建议先炖三五分钟再起锅。介绍到此结束。
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