大家好，相信很多网友都不了解山楂糕的做法，包括山楂糕的家常做法。还有一些关于山楂糕做法的知识点，大家可以关注收藏，免得下次找不到了，开始吧！
山楂糕应该怎么做？
其实，山楂糕很好吃，做起来也很简单。因为山楂含有丰富的果胶，不需要添加琼脂等凝固剂，只需要山楂和冰糖两种原料就可以制作。吃，Q弹山楂糕。有的朋友会说：我自己做的，但是做好后的山楂凉粉是稀的，有点像豆腐脑，一碰就碎，根本凝固不了。。。告诉你吧，造成这种情况的主要原因是你的烹饪过程不完整，不到位。下面小编就来实践一下山楂糕的制作过程，详细告诉大家如何判断山楂糕的方法和技巧。掌握之后，下次再做看看，存储成功，有兴趣的朋友继续往下看~
1.自制山楂糕的做法：
材料：山楂1斤，冰糖300克，桂花少许（不用放）。
制作方法：
第一步：先将山楂清洗干净，特别是外皮的果核和泥质，用小刷子刷洗干净。
第二步：用去核器将山楂去头、去尾、去核。 【这一步注意：如果没有去核器，可以用刀把山楂切成两段，然后去头、去尾、去核。 ]
第三步：将山楂放入料理机两次，然后分2次加入1/3小碗水，将山楂捣碎，再将山楂泥倒入锅中。 【这一步注意：由于山楂中含有果胶，所以山楂要多次加水打成泥，否则煮的机会会被山楂泥卡住，严重时会造成绊倒。 ]
第四步：锅中加入冰糖，开小火，用铲子不断搅拌山楂泥。 【这步注意：开小火不停搅拌，以免火太大时山楂泥飞溅出来被烫伤。 ]
第五步：不断搅拌。文火煮30分钟后，加入干桂花继续搅拌。
第六步：又过了10分钟，锅里的山楂泥体积缩小了一半，颜色也变成了暗红色，搅拌的时候可以清楚的看到锅底用铲子，说明此时锅里的山楂泥已经很粘稠了；当用铲子提起时，上面的山楂泥呈块状落下（而不是呈直线状流下），然后关火。
第七步：将山楂泥放入碗中（提前在碗底和碗壁抹少许油，方便脱模），用小刮刀抹平表面，盖上盖子并在冰箱中冷藏过夜。 【这一步注意：不用等山楂泥凉了再盛入碗里，因为山楂泥凉了会变得很粘稠，不容易顺滑成型碗。 】
第八步：冷藏一晚后，山楂泥凝固成型，倒扣在案板上，用刀切成自己喜欢的形状。这样糖醋山楂糕就大功告成啦~
山楂糕的做法
方法如下：
1.将山楂倒入清水中。 2.撒上适量的盐。 3.浸泡二十分钟，洗净。 4.去除山楂的茎并将其切成两半。 5.将刀插入山楂中，转一圈果核，取出山楂果核。 6.切好的山楂用淡盐水泡一下，可以防止氧化。 7.将山楂和冰糖倒入锅中，水没过材料。 8.开火，用铲子辅助搅拌。 9.将水烧开，糖化岩石，软化山楂，然后关火。 10.倒入搅拌机并压碎。
11.将山楂泥倒入锅中。
12.加入适量的糖。
13.在高温下煮沸并继续搅拌。
14.烧开后转小火，慢慢熬成浓稠的状态，关火。
15.倒入底部抹油的玻璃碗中，摇晃排气，放入冰箱冷藏。
16.山楂糕就做好了。
山楂糕怎么做成糕
自制山楂糕的简单做法如下：
原料：新鲜山楂500克，245克细砂糖、柠檬汁少许、盐适量。
步骤：
1.将山楂倒入清水中。 2.撒上适量的盐。 3.浸泡二十分钟，洗净。 4.去除山楂的茎并将其切成两半。 5.将刀插入山楂中，转一圈果核，取出山楂果核。 6.切好的山楂用淡盐水泡一下，可以防止氧化。 7.将山楂和冰糖倒入锅中，水没过材料。 8.开火，用铲子辅助搅拌。 9.将水烧开，糖化岩石，软化山楂，然后关火。 10.倒入搅拌机并压碎。
11、看着口水直流。
山楂糕的制作方法
如下：
材料：山楂600克，冰糖300克，白糖100克，和 2 片柠檬。
1.将山楂倒入清水中。 2.撒上适量的盐。 3.浸泡二十分钟，洗净。 4.去除山楂的茎并将其切成两半。 5.将刀插入山楂中，转一圈果核，取出山楂果核。 6.切好的山楂用淡盐水泡一下，可以防止氧化。 7.将山楂和冰糖倒入锅中，水没过材料。 8.开火，用铲子辅助搅拌。 9.将水烧开，糖化岩石，软化山楂，然后关火。 10.倒入搅拌机并压碎。
11.倒入煮好的山楂酱，用铲子或勺子压实。不能有气孔和气泡，切割后的成品会很漂亮。
12.冷藏数小时后，直接脱模即可。
13.完成切割或切片。
山楂糕是怎么做出来的？
第一步：选择果形整齐、果大均匀、果皮光亮有光泽的优质山楂。
第二步：山楂洗净去核，浸泡20分钟。
第三步：将准备好的山楂放入砂锅中，加入等量的水，和山楂一样高。
第四步：大火烧开，煮1分钟至山楂变软。
第五步：将煮好的山楂用料理机压碎，搅拌成泥，倒入煮过山楂的锅中待用。
第六步：将冰糖煮开，加入500g水，小火慢炖，感觉糖浆成糊状，用筷子抠成丝即可。
第七步：将煮好的糖浆趁热倒入山楂糊中，一定要一边搅拌。
第八步：将搅拌好的山楂糊放入模具中，放入冰箱冷藏5小时以上，就成了酸甜可口的山楂糕。现在就试试！
材料
山楂1000g细白糖300g冰糖250g小柠檬（榨汁）一半水600g
制作过程
1 . 山楂洗净，去蒂去核；
2. 倒入清水，挤入柠檬汁在电磁炉上煮开，然后转小火煮3到5分钟让山楂变软；
3. 倒入将煮好的山楂和水放入料理机打成糊状；
4、山楂膏过筛一次，去除粗纤维，使膏体更细腻。成品口感更细腻，更容易煮成饼状；
5、加入白糖和冰糖，开火煮约45分钟。一定要用小火，不断搅拌；
6.煮至汤匙抬起留下明显痕迹，汤匙上的山楂糊不易滴落；
7、趁热放入盒子中，待完全冷却后，用刀切开，慢慢地围着盒子转一圈脱模，美味的山楂糕就做好了。
以上就是分享给大家的山楂糕的做法。喜欢吃的可以试试。
今天去菜市场，发现农家山楂在打折。我买了两斤，才4块钱。自己在家做的，觉得很好吃，现在把我的做法分享给大家！
酸甜山楂糕➕山楂果酱
在所有水果中，山楂的果胶含量是最高的！所以做山楂糕不需要任何添加剂，一次就可以做出酸甜可口的山楂酱和山楂糕！一起做起来超级容易！
山楂糕的做法
山楂糕的食用方法如下：
主要原料：山楂。
辅料：冰糖200克，白糖50克。
1.将山楂倒入清水中。 2.撒上适量的盐。 3.浸泡二十分钟，洗净。 4.去除山楂的茎并将其切成两半。
山楂糕简介
山楂糕是流行于北方地区的传统民间糕点。它由山楂汁、糖和琼脂制成，冷冻成盘。
好了，关于山楂糕的家常做法和山楂糕的家常做法的问题就到此结束，希望能解决你的问题！
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