大家好，相信很多网友不了解自制热干面的做法，包括自己做热干面的方法，但是没关系。接下来就给大家分享一下自制热干面，大家可以关注收藏，以免下次错过，一起开始吧！
地道的热干面怎么做出来的？
提起热干面，就会想到武汉。这两个注定要绑在一起。
红挂面是武汉有名的美食。其色黄油润，味道鲜美。值得一吃。对于这样的美食，当然可以选择自己动手制作。下面给大家介绍几种热干面的做法：
做法：
将新鲜面条拌入一汤匙香油。
蒸锅用大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖动一下，放凉。
切碎芥末、刺山柑和细香葱。
如果喜欢吃辣的，可以将芥末和刺山柑拌入辣椒油或辣椒酱。
然后将芝麻糊、香油、老抽、生抽、浓郁鲜辣粉、盐拌匀。将冷却的面条放回锅中煮约1分钟，直至面条熟透且不会太软。取出盛入碗中，淋上调好的酱汁，撒上芥末、刺山柑、香葱，趁热拌匀。
第二种做法：
锅中水开大火，放入面条，用筷子夹起，煮熟（要有点硬），捞起沥干，加油，撒凉。
胡萝卜洗净，切成小方块，放入沸水中略煮至熟，捞出沥干。
将芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅拌均匀，再加入少许开水，继续搅拌。
在打开的芝麻酱中加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、福清鲜辣椒粉、白胡椒粉，拌匀成酱。
将面条放入碗中，加入酱汁，撒上胡萝卜丁和香葱丁，拌匀即可食用。
第三种方式：
准备所需的食材；将芝麻酱放入容器中，锅中水烧开后，加入热干面，煮至无硬芯；在沸水中搅拌成稀糊状。
将煮好的热干面盛入盘中；加入黑酱油；加入芝麻糊；加盐。
加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀。
除了这三种，还有很多方法可以做到。各种口味都可以根据自己的口味来调。让我们开发您的热干面模式。
热干面的做法和自制食材
热干面的做法和自制食材如下：
材料：热干面（碱水面条）1人份，麻酱1勺，半生抽1勺，半老抽半勺，陈醋1勺，香油（香油）1勺，蚝油半勺，白糖1/3勺，大葱适量，大蒜适量，红辣椒3个，香菜适量，熟花生适量，白芝麻适量，辣椒面适量，和适量的食用油。
Step 1. 将1勺半芝麻酱放入碗中，加入少量温水或开水分几次煮开，做成上图的样子！当心我的勺子大小！ ！ ！ ！不要使用太小的勺子！ ！ ！ ！
步骤2、加入1勺香油、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1勺陈醋、3/1勺生抽
步骤3、洋葱、香菜、花椒切段，蒜切末，盛入盘中备用以后使用。如果有煮熟的花生米（碎）、花椒面、白芝麻，可以适量加入。
第四步，锅里加水，烧开后加入碱水面，煮面的时候加少许盐，煮1-2分钟（硬的1分钟，软的2分钟，硬的2分钟）中的1分半钟）煮好后，滤去水份，捞出面条。
步骤5、将步骤3准备好的食材放在煮好的面条上。在热锅中加热油，煮熟后浇在配料上。然后一次性倒入调好的酱汁拌匀。
在家怎么做热干面？
热干面不同于冷面，也不同于汤面。主要步骤是将面条蒸熟，拌油贮藏，食用时用开水浸泡，加入芝麻酱，面条一碗，酱汁浓郁，色泽金黄的热干面就这样完成了。
要点
一碗正宗的热干面，碱水面、麻酱、酸萝卜少不了。面条色泽金黄，筋道。芝麻酱是热干面的灵魂。答案是芝麻油。芝麻酱和芝麻油按1:1的比例混合。腌萝卜是热干面的传统配料。它是用胡萝卜、糖和陈醋腌制而成的。做完这三件事，这道热干面就有吃的力气了，来看看具体做法
所需材料
主要原料：碱水面500克，200麻酱克、麻油200克
调料：酱油20克、盐5克、味精12克
具体做法
1。蒸面条，买来的面条在锅里蒸约30分钟8熟，放入盆中抖散，加入适量香油搅拌均匀，不粘不结块，连根与众不同。
2.为增加筋道，将拌好的面条放在面板上，用风扇吹2小时左右。会更有嚼劲有嚼劲。
3.调好麻酱，麻油烧热30%，倒入麻酱拌匀，加入酱油、盐、味精，拌匀。
四个决定
1．关于食材的选择，碱水面可以自己在家做，也可以去超市买。
2.关于芝麻糊，芝麻糊要用手磨，这样味道最好，香香的。
3.蒸面条。蒸面时每隔10分钟用筷子翻动一下，以防面条粘连。
4.让我们谈谈芝麻酱。芝麻酱不能太干，否则吃起来很好吃，但咬几口就会变得很油腻。
小贴士
1.取120克热干面，放入漏勺中，用开水浸泡1分钟。这期间要记得反复晃动漏勺，让面条受热均匀。
2.热面加入芝麻酱、葱花、香菜、腌萝卜等配料，加入芝麻酱、葱花、香菜、腌萝卜等，也可以根据自己喜好加醋或辣油，拌匀并开始享受。
热干面的做法
武汉热干面是武汉著名的特色小吃。它的鲜面不同于凉皮和炒面。好看，有嚼劲，有弹性，是很多人心目中的美味，但是现在武汉热干面外面不卖了，怎么才能做出自己喜欢吃的呢？
如何在家做武汉热干面
1.提前准备食物：食用碱100克，辣萝卜20克，大葱3克，花生碎10克，生抽15ml，辣椒油10ml，花生酱30g，香油10ml，米醋10ml，白糖3克。 2.混合花生酱、冷开水和白糖。 3.锅中加入冷水烧开，放入鲜面条煮沸，再加入冷水，再煮1分钟捞出。 4.鲜面条用冷水冲洗干净，晾干后加入香油搅拌。 5.用热水煮面条，放在一边。 6.在鲜面条中加入醋、酱油、辣椒油和之前的调味料，搅拌均匀。 7.加入辣萝卜丁、碎花生和大葱。
热干面要煮多长时间？
煮5分钟左右。
武汉热干面的煮制时间和其他鲜面差不多，只是煮制过程不同。它需要煮两次。操作步骤为：
1．提前准备食材：食用碱100克、辣萝卜20克、大葱3克、花生碎10克、生抽15毫升、辣油10毫升、花生酱30克、香油10毫升、米醋10毫升、白糖3克。 2.混合花生酱、冷开水和白糖。 3.锅中加入冷水烧开，放入鲜面条煮沸，再加入冷水，再煮1分钟捞出。
温馨提示
煮碱面的时候一定要注意二次煮，这样煮出来的碱面味道会更香更浓据说即使是放久了，就不容易结块了。
煮碱面需要用冷水吗？
需要用冷水吗？
武汉热干面用的碱面是一种常见的面条，在小麦粉中加入碱，去除面糊中的怪味，让新鲜的面条更有嚼劲和弹性，适合做炒面吃，但要特别注意的是，煮好后的面条要先用冷水浸泡30秒左右，然后沥干水分，这样面条冷却后会变得光滑有嚼劲，再拌入佐料也能很好入味，而且它不会变厚和吸湿。
武汉热干面可以保存几天
熟鲜面：1-3天；生的苏打粉根据不同的包装有保质期，在3天-1月的时间不等。
如果是已经调好水和调料的武汉热干面，建议当天吃完。新鲜面条建议加少许植物油，但不需要加佐料，然后放入冷藏碗中冷冻，可保存3天。不要冷藏，会影响口感。
如果是生的武汉热干面，即食成品的保质期一般为3天，如果是包装食品，保质期一般在1个月以上.
热干面的热做法
武汉热干面的做法
方法一
1.提前准备食物：食用碱100克，辣萝卜丁20克，大葱3克，花生碎10克，酱油15毫升，辣椒油10毫升，花生酱30克，香油10毫升，米醋10毫升，白糖3克. 2.混合花生酱、冷开水和白糖。 3.锅中加入冷水烧开，放入鲜面条煮沸，再加入冷水，再煮1分钟捞出。 4.鲜面条用冷水冲洗干净，晾干后加入香油搅拌。
温馨提示：
1.提前准备食材：食用碱100克，辣萝卜20克，大葱3克，花生碎10克，生抽15ml，油10ml辣椒，花生酱30g，香油10ml，大米10ml醋、白糖3克。 2.混合花生酱、冷开水和白糖。
方法二
1.将新鲜面条与一汤匙香油混合
2.放入蒸锅中大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖动一下，放凉。
3.切碎的芥菜、刺山柑和细香葱。
4.如果你喜欢吃辣，你可以将芥末和刺山柑混合在辣椒油或辣椒酱中。
好了，关于自制热干面的做法和自己做热干面的做法的问题到此结束，希望能解决你的问题！
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