大家好，相信很多网友都不了解新手蛋糕的制作方法，包括芝士蛋糕。以及烤箱新手做的关于芝士蛋糕制作的一些知识点。可以关注收藏，免得下次找不到。开始吧！
新手烤箱蛋糕制作全集
新手烤箱蛋糕制作教程
材料：鸡蛋3个，低筋面粉60克（可以用普通面粉和生粉4:1调配），牛奶35克（可以用水，但牛奶更香），白糖65克（可适当增减）
做法：
鸡蛋清蛋黄分离，装蛋白的容器要无水无油。
先将蛋黄打散，蛋黄中加入20克白砂糖融化糖，蛋黄的颜色会变浅。 （面粉不要搅拌太久，上下搅拌时不能画圈）
然后打蛋清，打发时加入15克糖用打蛋器打至出现粗泡；继续打至表面有很多细小的泡泡加入15克白糖；待所有的泡沫都细腻绵密时加入剩余的15克糖，继续打至干泡（干泡的蛋白容器倒置不掉）
此时，烤箱预热160°
将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。继续分两次倒入蛋白，搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，用勺子抹平，放入烤箱中下层，烤45分钟。
简单的烤箱蛋糕做法
简介：用烤箱做蛋糕是家常便饭。蛋糕做法，欢迎参考。
【烤箱简单蛋糕食谱1】
主料：鸡蛋5个，低筋面粉85克
辅料：牛奶40克
调料：玉米油40克，白糖90克
做法：
1.把蛋白和蛋黄分开，用不锈钢盆把蛋白放在无油无水的锅里
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2。面粉需要过筛
3.当蛋清用打蛋器打至出现鱼眼泡时，加入1/3的细砂糖，继续打至蛋清开始变稠起泡时，加入1/3的糖。继续打至蛋白变稠，表面出现纹路时，加入剩余1/3的糖
4。打至蛋清能拉出弯曲的尖角时，就表示已经达到湿发泡的程度。提起打蛋器，蛋清能拉出一个短而直的尖角，即完成。将打好的蛋清放入冰箱冷藏
5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不发送
6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7.加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉面筋
8。将1/3蛋白放入蛋黄糊
9.用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。搅拌均匀后，将所有的蛋黄糊倒入盛有蛋白的碗中，用同样的方法搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄糊充分混合
10。将锅放在电陶炉上，提前加热
11。将搅拌好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖
12。如果使用电磁炉或电陶炉，应使用二档火。是的
【烤箱简单蛋糕做法2】
材料：鸡蛋5个，低筋面粉，细砂糖90克，纯牛奶80克，色拉油50ml , 50ml色拉油
方法：
1．蛋白霜：将5个蛋清放入稍大一点的打蛋器中，用电动打蛋器打出粗泡沫状态
2。在蛋白中加入1/3的细砂糖（总砂糖50克），转中高速打出细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打发至纹理状态
3.加入剩余的糖，继续打至干性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短而直立的尖角
4。蛋黄糊：另外将5个蛋黄和20克细砂糖放入打蛋器中，用手动打蛋器将蛋黄打至颜色变浅
5。边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），边搅拌边加入50ml牛奶
6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒
7。蛋黄糊搅拌好后，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3蛋白霜放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀
8。将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，充分搅拌均匀，顺滑细腻无颗粒
9。将面糊倒入8寸圆形蛋糕模中，放在桌上轻咬几下，震出蛋糕面糊中的大气泡
10.烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放在预热好的烤箱中下层，上下火的标准模式设置为170度，40分钟（我的烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子的，温度稍微准确一些，如果使用其他烤箱请注意适当的温度调节）
11.刚烤好的蛋糕拿出来，戴上耐热手套，放在桌上，抖出大气泡，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后，就可以脱模了（可以用道具脱模）
新手学习做蛋糕的步骤
新手做蛋糕的详细步骤：< /p1.先准备好蛋糕的材料，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g（根据甜度依个人口味增减），带壳鸡蛋260g，一个少许柠檬汁。 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开（我一般不用土鸡蛋，土鸡蛋中蛋清的比例会少一点）。 3.把牛奶和玉米油混合在一起，打匀，看不到油点，有点稠。 4.牛奶和玉米油准备好后，就如上图所示。 5.将蛋黄一个一个加入牛奶和玉米油的混合物中，搅拌均匀，即可自然流动。 6.筛入面粉，不规则的搅拌均匀，没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（不同方向搅拌，避免面筋）。 7.蛋白打发（加糖粉或砂糖分三次）（图是我刮了三分之一到蛋黄糊里）。 8.将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀（最后的形态是浓稠的，如果很稀就说明失败了）。 9.将蛋糕糊慢慢倒入蛋糕模中，用橡皮刀抹平表面，摇晃几下，震出大气泡。 10.烤箱上火120度，100度烤70分钟（倒数第二层放第四层，最底层放第三层）。
11.烘烤后，稍微冷却一下，取出模具。打发淡奶油和少许糖后，抹上奶油，放上自己喜欢的水果。
新手烤箱蛋糕的做法 strong>
家庭做法烤箱蛋糕如下：
1.先准备好蛋糕材料，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g（甜度可根据个人口味调整少加），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开（我一般不用土鸡蛋，土鸡蛋中蛋清的比例会少一点）。 3.把牛奶和玉米油混合在一起，打匀，看不到油点，有点稠。 4.牛奶和玉米油准备好后，就如上图所示。
注意事项：
1.先准备蛋糕材料，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g（甜度可根据个人口味增减），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开（我一般不用土鸡蛋，土鸡蛋中蛋清的比例会少一点）。
蛋糕一般都是下层烤的，只要把上下火调一致即可。不同的烤箱设计是不同的。有些烤箱有较低的下层。我们可以调节下层火的温度，也可以把它放在中层。
3.把牛奶和玉米油混合在一起，打匀，看不到油点，有点稠。 烤箱自制蛋糕的简单做法
自制蛋糕的简单做法如下：
1.先准备蛋糕材料，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g（甜度可根据个人口味增减），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开（我一般不用土鸡蛋，土鸡蛋中蛋清的比例会少一点）。 3.把牛奶和玉米油混合在一起，打匀，看不到油点，有点稠。 4.牛奶和玉米油准备好后，就如上图所示。 5.将蛋黄一个一个加入牛奶和玉米油的混合物中，搅拌均匀，即可自然流动。 6.筛入面粉，不规则的搅拌均匀，没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（不同方向搅拌，避免面筋）。
好了，烤箱初学者如何做蛋糕，烤箱初学者如何做芝士蛋糕的问题到此结束。我希望它能解决你的问题！
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