大家好，辣椒酱怎么做好吃。相信很多网友都不是很了解，包括辣椒酱的做法，但是没关系。接下来就给大家分享一下辣椒酱的做法。还有一些辣椒酱的制作知识点，大家可以关注收藏，以免下次错过，一起开始吧！
辣椒酱做法全集
腌制辣椒酱的做法如下：
步骤：首先将酱油清洗干净辣椒，用小米椒或者其他辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择。所有的辣椒洗净后，摊开沥干水分。水一定要擦干，不然很容易变质。
第二步：然后我们切一些姜末和蒜末。对于一磅胡椒粉，使用 30 克姜末和 50 克蒜末。可以用刀剁碎，也可以用料理机打碎；擦干水分后用刀剁碎，或者用料理机打碎。
第三步：将辣椒末、姜末、蒜末全部放入干净的盆中，加入盐40g、白糖10g、白醋10g、白酒10g搅拌均匀，搅拌均匀后放入干净的密封罐中，盖上盖子，放入冰箱腌制7天后即可食用。
如何做出好吃、香、不烂的辣椒酱
辣椒酱的制作有3个步骤。
1.准备10斤红辣椒，先用水洗净，然后控干上面的水，把辣椒去蒂，然后把辣椒放在案板上剁成细末。准备1斤花生米，先洗净，然后放入无水无油的锅中翻炒至表皮裂开出锅。晾一会儿，然后把花生皮擦掉，然后放250克白芝麻在无水无油的平底锅里翻炒，炒香，然后去皮剁碎400克生姜，再准备盐200克，白糖150克，味精150克，香醋200克，花椒粉30克，干黄酱3包，豆豉1包备用。
2.接下来，将切好的辣椒放入大锅中，加入豆豉、胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀。将去皮的花生米放入保鲜袋中，用擀面杖捣碎，锅内加入食用油3-4斤，开火烧热，油温升高后熄火。
3.将辣椒酱倒入无水无油锅中，加入姜末，中小火炒熟。将辣椒酱和姜末搅拌均匀，然后倒入热油，转中火，炒的过程中要多搅拌，炒20分钟左右，加入200克香醋，炒30分钟左右，炒到锅里冒出大泡泡就可以关火了，把花生压碎放进去搅拌均匀。辣椒酱放凉后加入味精150克、白芝麻250克搅拌均匀。然后装入瓶中密封保存。您可以随时服用。
辣椒酱的做法，好吃又健康
辣椒酱的做法。
【制作原料】青椒、小米椒、姜、蒜、盐、白糖、白酒、花椒、八角、香叶、葱油
【制作步骤】
1.辣椒酱，这个自制的辣椒酱非常好吃，麻辣辣的配着米饭，而且没有任何添加剂。我们来准备辣椒酱的烹饪材料，准备青椒半斤，小米椒一斤，姜一大块，蒜10瓣，盐30克，白糖30克，白酒20克，花椒一小把，八角3~5片，月桂叶3~5片，洋葱半个，食用油少许。准备好所有这些烹饪材料后，让我们一起开始制作辣椒酱。 2.先把准备好的青椒和小米椒全部放在一个大盆里，加入适量的水，彻底清洗干净。清洗干净后取出，放入菜篮中。要控制里面的水分，一定要将小米椒和青椒表面的水分完全擦干。晾干后，我们进行下一步。把水完全擦干后，我们拿出一把剪刀，把它们的根茎都剪掉了。 3.把去根的小米椒和青椒全部放在案板上，然后切成环状。环应尽可能小。切好后放入料理机中搅碎。把拌好的辣椒取出直接放在一个大碗里，备用，然后处理姜蒜。 4.将生姜取出，用清水浸泡，然后清洗干净。清洗干净后，我们将其取出控水，然后切成片，将切好的生姜放入料理机中层。接下来，将大蒜去皮放入料理机中，然后将姜蒜压碎，将切碎的姜蒜全部放入辣椒中。 5.辣椒加入姜末和蒜末后，我们用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，在碗中加入盐30克、糖30克、白酒20克，继续搅拌至混合均匀，完成后备用。准备一个小盘子，在盘子里放一些花椒、八角和香叶，然后把准备好的洋葱片放入盘子里。 6.先把锅烧热，再倒一点食用油，加入调料炒出香味，炒到各种调料变成焦黄色，我们就把它们捞出油，把调料扔掉，不用了，直接倒热油多次放入辣椒中，以激发辣椒、大蒜和生姜的香气。倒入热油后，香气就出来了，我们就可以把它们搅拌均匀了，就可以吃了。 辣酱怎么做好吃
辣酱的做法如下：
主要原料：红辣椒250克，大蒜100克，朝天椒50克。
辅料：味噌1茶匙、醋1/2茶匙、盐1茶匙、香油2茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、食用油适量.
步骤：
1.辣椒酱，这个自制的辣椒酱很好吃，配米饭辣，无任何添加剂。我们来准备辣椒酱的烹饪材料，准备青椒半斤，小米椒一斤，姜一大块，蒜10瓣，盐30克，白糖30克，白酒20克，花椒一小把，八角3~5片，月桂叶3~5片，洋葱半个，食用油少许。准备好所有这些烹饪材料后，让我们一起开始制作辣椒酱。 2.先把准备好的青椒和小米椒全部放在一个大盆里，加入适量的水，彻底清洗干净。清洗干净后取出，放入菜篮中。要控制里面的水分，一定要将小米椒和青椒表面的水分完全擦干。晾干后，我们进行下一步。把水完全擦干后，我们拿出一把剪刀，把它们的根茎都剪掉了。 3.把去根的小米椒和青椒全部放在案板上，然后切成环状。环应尽可能小。切好后放入料理机中搅碎。把拌好的辣椒取出直接放在一个大碗里，备用，然后处理姜蒜。 4.将生姜取出，用清水浸泡，然后清洗干净。清洗干净后，我们将其取出控水，然后切成片，将切好的生姜放入料理机中层。接下来，将大蒜去皮放入料理机中，然后将姜蒜压碎，将切碎的姜蒜全部放入辣椒中。 5.辣椒加入姜末和蒜末后，我们用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，在碗中加入盐30克、糖30克、白酒20克，继续搅拌至混合均匀，完成后备用。准备一个小盘子，在盘子里放一些花椒、八角和香叶，然后把准备好的洋葱片放入盘子里。 6.先把锅烧热，再倒一点食用油，加入调料炒出香味，炒到各种调料变成焦黄色，我们就把它们捞出油，把调料扔掉，不用了，直接倒热油多次放入辣椒中，以激发辣椒、大蒜和生姜的香气。倒入热油后，香气就出来了，我们就可以把它们搅拌均匀了，就可以吃了。 7.成品如下。 辣椒酱的做法简单又好吃
辣椒酱的做法：
原料：青红椒、葱、姜、蒜、糖、盐、高度 白葡萄酒、八角、肉桂、月桂叶、胡椒、洋葱。
步骤：准备3斤青红椒，用水洗净，清洗时不要去蒂，沥干水分后，可以将青红椒切碎，也可以切块小块，用搅拌机打碎。
第二步：大蒜去皮，姜切成片，放入搅拌机中，或者用刀剁碎，将姜末、蒜末、胡椒粉放入碗中搅拌均匀。
第三步：在碎花椒碗中加入20克盐、10克糖、10毫升白酒搅拌均匀，再切一些姜片、葱切丝洋葱以备后用。
第四步：锅内倒油，放入八角、桂皮、月桂叶、花椒炒香，然后取出香料，加入葱、姜片、葱花、香菜炒香炒出香味后取出，将热油倒入辣椒碎碗中分两次搅拌均匀，待辣椒酱冷却后装入玻璃瓶中，然后置阴凉通风处保存，或存放于冰箱。
好了，辣椒酱怎么做好吃，辣椒酱怎么做的问题就到这里了，希望能解决你的问题！
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