在日常生活中，很多人都喜欢吃馒头。自己做的馒头味道比较独特，那么馒头要发酵多少次呢？面包发酵需要多长时间？
我们都知道包子是非常好吃的面条。但是吃起来比做起来容易，对于面条新手来说还是一塌糊涂。那么馒头要发酵多少次呢？面包发酵需要多长时间？
做馒头需要多次发酵：
首先单独使用泡打粉效果不理想，很难发起来，所以蒸馒头不松软，在用酵母和面团的时候加入少量泡打粉，可以缩短馒头的发酵时间，使馒头发酵得更快，颜色发白。单独用酵母做的面有淡淡的酸味。加点泡打粉（碱面）可以起到综合作用。
其次，馒头一般做两次，第一次揉面团再发酵，第二次做或切馒头再发酵。它会迅速收缩；包子之所以有点松软像蛋糕，一方面跟选的面粉有关系，另一方面也要看发酵的东西，看你用的是老粪还是酵母，有没有加少量发酵粉以促进其发酵。
馒头发酵需要多长时间：
4个小时左右就可以了。
包子的制作步骤：
不要用泡打粉，会变味，不好吃。
1.泡打粉（我用的是安琪的，还不错）用温水搅拌（不能用开水烫它的活性，用冷水也不行，不能洗），泡打粉多多少少无所谓，只是影响发酵时间而已。2．将和好的水慢慢倒入面粉中，开始揉面。 ，冬天温开水。记住，面团不要太硬，一定要软；3.将面团表面揉光滑，盖上一块湿纱布（药店有售），盖上盖子，然后可以放在比较暖和的地方静静发酵。 3.将面团表面揉光滑，盖上一块湿纱布（药店有售），加盖，然后放在暖和的地方静静发酵。 4.然后就可以开始准备馒头了。取出发酵好的面团，放在砧板上。这时候可能有点粘，有点稀。没关系。加入少许干面粉，开始揉面。一定要揉一会！！结束了，然后让它苏醒一会儿（就让它在那里吧）。然后你可以塑造它，但是！这是关键点。馒头揉好后一定要放在那里醒一会，这样蒸出来的泡泡就没有了。醒好后，放在蒸笼上，锅里加入冷水，把蒸笼放进去，开始蒸！ （不要等锅里的水烧开再蒸馒头，这是我的绝招！） 大火烧开，转中火，蒸40分钟5 .还有一点，蒸的时候最好在锅盖上扣一个比较重的碗，免得让他喘不过气来！
为什么蒸包子需要二次醒发:
基本上馒头不用醒两次，馒头也不用拼命揉。面粉和水混合均匀即可，没有明显的干粉。
不过，也有人认为二次养发就是把锅放在冷水里，利用加热的过程来生发。馒头二次醒发，味道很好。
警告两次，才能长久保持蓬松。
关于酵母粉发酵需要多长时间的介绍到此结束（安琪酵母能不能用5小时）。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：秋枫，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/5169.html
