大家好，相信很多网友不了解蒸鲈鱼的家常做法，包括蒸鲈鱼的做法，但是没关系。下面就给大家分享一些蒸鲈鱼和清蒸鲈鱼的家常做法。对于知识点可以关注收藏，以免下次找不到，开始吧！
蒸鲈鱼的做法1.主料：鲈鱼，辅料：葱，姜，小葱，大葱，青椒，红椒，调料：盐，胡椒粉，料酒，酱油。 2.准备一条鲈鱼，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴里挑出内脏，然后把内脏捞出来，用刀从鱼背对着鱼骨划开，做不要切穿，尽量不要损坏鲈鱼的鱼体，影响外观。嫌麻烦的朋友可以交给摊主。 3.大葱、生姜切成细丝，青红椒各各切成细丝，主要用于配色。葱切段，姜切段。 4.鲈鱼撒上盐、胡椒粉、料酒，拌匀，将软葱姜片放入鱼身，腌10分钟入味。 5.在锅里烧开水。水开后，放箅子，鱼放入盘中，小葱捞出，塞入葱姜片，用葱托住鱼，防止变形。然后放入锅中小火蒸8分钟。 6、8分钟后，取出蒸好的鲈鱼，倒掉多余的汤汁。 7.将蒸好的鱼酱油均匀淋在鱼身上，撒上葱丝、青红椒丝。 8.把锅里的油加热。油70%热时，把油均匀地倒在鱼身上。 清蒸鲈鱼的做法是家常做法
步骤：选鱼：鱼的重量控制在500克左右。熟的火候更容易掌握。第二步：鱼整形：将鱼清洗干净后，用刀从腹部切去鱼刺，这样可以防止鱼蒸熟后鱼骨因收缩而变形，将猪肉铺在上面鱼身两面抹油，再放少许白酒。第三步：鱼调料：肉少许，酱油、香油、盐、姜末、香菇末拌匀，放入鱼腹。这样不仅能让鱼吃起来更鲜，还能让蒸出来的鱼吃起来饱满。第四步：鱼的摆盘：取一大块姜和中间的大葱，切成长而均匀的细丝，铺在鱼盘上，把鱼放在盘子里，然后撒上一些鱼上放葱姜。既美观又味道均匀。第五步：鱼的火候：火候是蒸鱼的关键。和很多蒸菜一样，锅里的水一定要烧开，然后再把鱼放进锅里蒸67分钟。立即关掉暖气。第六步：鱼虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，不打开锅盖，利用锅内余温蒸58分钟，然后取出。锅。把准备好的酱油、醋和少许清油淋在鱼身上。能。
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清蒸鲈鱼的家常做法
如下：
原料：鲈鱼1条，黑椒50克，野辣椒50克，大蒜5瓣，老姜1片，蒸鱼酱油适量，葱2根，料酒适量，盐适量。
方法：
1.原料：鲈鱼，辅料：葱、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油。 2.准备一条鲈鱼，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴里挑出内脏，然后把内脏捞出来，用刀从鱼背对着鱼骨划开，做不要切穿，尽量不要损坏鲈鱼的鱼体，影响外观。嫌麻烦的朋友可以交给摊主。 3.大葱、生姜切成细丝，青红椒各各切成细丝，主要用于配色。葱切段，姜切段。 4.鲈鱼撒上盐、胡椒粉、料酒，拌匀，将软葱姜片放入鱼身，腌10分钟入味。 5.在锅里烧开水。水开后，放箅子，鱼放入盘中，小葱捞出，塞入葱姜片，用葱托住鱼，防止变形。然后放入锅中小火蒸8分钟。 6、8分钟后，取出蒸好的鲈鱼，倒掉多余的汤汁。 清蒸鲈鱼怎么做？
刚刚学会了一种比较好吃的清蒸鲈鱼做法，下面分享给大家。
材料：鲈鱼一条，红辣椒少许，葱少许，姜少许，盐少许，胡椒粉少许，料酒少许，蒸鱼鼓油适量。
方法
1.原料：鲈鱼，辅料：葱、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油。 2.准备一条鲈鱼，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴里挑出内脏，然后把内脏捞出来，用刀从鱼背对着鱼骨划开，做不要切穿，尽量不要损坏鲈鱼的鱼体，影响外观。嫌麻烦的朋友可以交给摊主。 3.大葱、生姜切成细丝，青红椒各各切成细丝，主要用于配色。葱切段，姜切段。 4.鲈鱼撒上盐、胡椒粉、料酒，拌匀，将软葱姜片放入鱼身，腌10分钟入味。 5.在锅里烧开水。水开后，放箅子，鱼放入盘中，小葱捞出，塞入葱姜片，用葱托住鱼，防止变形。然后放入锅中小火蒸8分钟。 6、8分钟后，取出蒸好的鲈鱼，倒掉多余的汤汁。 7.将蒸好的鱼酱油均匀淋在鱼身上，撒上葱丝、青红椒丝。 清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼
原料：
1条鲈鱼（约500克），半个葱、姜适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼酱油适量，油适量
烹调步骤：
1.鲈鱼去内脏和鳞片，清洗干净，在身体上斜切几条。葱切葱花和葱丝，姜切片。
2.将料酒和盐混合均匀抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，把葱花和姜片放在鱼身上。
3.锅中烧开水，将鱼放入蒸8-10分钟，关火再蒸3-5分钟。
4.蒸好的鱼盘里的葱姜捞出倒掉，倒掉盘里多余的汤汁，把葱丝撒在鱼身上。
5.在平底锅中加热油，然后将其倒在鱼上。
6.将蒸鱼酱油倒入锅中，加少许水烧开后浇在鱼身上。
菜谱tips：关火蒸几分钟，去腥味。蒸鱼酱油里有盐，所以搓鱼的时候要注意盐的量。
家常蒸鲈鱼，蒸几分钟
家常蒸鲈鱼，蒸10分钟。
主要原料：鲈鱼1条。
辅料：油1勺，盐1撮，姜1片，胡萝卜1根，蒸鱼酱油20克，黄酒20克，花椒十几个，葱少许。
步骤：
1.原料：鲈鱼，辅料：葱、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油。 2.准备一条鲈鱼，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴里挑出内脏，然后把内脏捞出来，用刀从鱼背对着鱼骨划开，做不要切穿，尽量不要损坏鲈鱼的鱼体，影响外观。嫌麻烦的朋友可以交给摊主。 3.大葱、生姜切成细丝，青红椒各各切成细丝，主要用于配色。葱切段，姜切段。 4.鲈鱼撒上盐、胡椒粉、料酒，拌匀，将软葱姜片放入鱼身，腌10分钟入味。 5.在锅里烧开水。水开后，放箅子，鱼放入盘中，小葱捞出，塞入葱姜片，用葱托住鱼，防止变形。然后放入锅中小火蒸8分钟。 6、8分钟后，取出蒸好的鲈鱼，倒掉多余的汤汁。 7.将蒸好的鱼酱油均匀淋在鱼身上，撒上葱丝、青红椒丝。 8.把锅里的油加热。油70%热时，把油均匀地倒在鱼身上。 9.将腌好的鲈鱼摆在盘子里。 10.底部放上胡萝卜片和姜片备用。
11.将鲈鱼放在蒸笼上。
12.煮沸后蒸10分钟。
13.把蒸笼拿下来。
14.倒出清蒸鲈鱼的汤汁，油锅炸姜丝，倒入生抽烧开，浇在鲈鱼身上，撒上葱花。
好了，关于清蒸鲈鱼的家常做法和清蒸鲈鱼的做法的问题就到此结束，希望能解决你的问题！
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