竹笋是南方常见的食材。它们因其口味和许多功能而受到人们的喜爱。吃的时候还是有一些要注意的。下面我们就来看看吃笋的禁忌吧。
什么样的人不能吃笋
哪些人不能吃笋？但也有一些特殊人群尽量少吃： 脾胃虚弱的人；十二指肠溃疡病；产妇;孩子们;肾结石;胆结石患者。如果身体出现上述症状和疾病，尽量少吃或不吃，待身体恢复后再吃。
吃竹笋有什么禁忌吗？
竹笋是一种含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维的食物，脂肪含量低，糖分含量低，尤其是蛋白质含量是蔬菜中最好的。同时，竹笋还有清肠通便、清热化痰、开膈的功效。不过，并不是所有人都适合吃笋。比如肠胃消化功能不好的朋友要少吃，因为竹笋中的膳食纤维含量过高，会加重肠胃的消化负担，吃多了容易引起腹胀、腹痛等胃肠不适。竹笋性微寒，体寒的朋友要少吃。
吃竹笋有害吗？
竹笋吃多了可能会导致尿路结石，一定要适量食用。另外，因为市面上卖的笋质量参差不齐，所以买春笋的时候要轻轻戳一下底部。如果容易出现痕迹，就证明这种春笋比较新鲜。春笋尖没有绿色的春笋，果实比较鲜嫩没有苦味。观察形状，春笋短而肥，有弯曲的春笋更好。
竹笋怎么吃
从市场上买来的笋，先用刀把笋从大头切到小尖，剥去古筝服，用刀柄切两片，将切好的笋片放入锅中煮15分钟，放入冷水盆中浸泡两三天，每天换水一次，即可食用切片、切丝和炒肉，或做汤。
什么样的人不能吃笋，以及如何吃笋的介绍就到此结束。
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