油饼在中国传统家常菜中占有重要地位，是家庭聚会必备的菜肴之一。炸糕的口感酥脆、油而不腻、清香、细腻、甜美，深受广大家庭的喜爱。下面介绍一种家常做法，让我们在家也能做出美味的油饼。
准备材料
油炸糕可以用玉米粉、豆沙粉、淀粉等，加水调和成面糊。待机半小时。另外准备好白糖、香油、香油、料酒等材料，待用。
烹饪过程
1.将面糊倒入油锅中，中小火加热，用刮刀将面糊连在一起，直到面糊变脆，关火，取出蛋糕，放在油纸上滤去多余的油。 2、将糕点放入汤锅中，加入白糖、香油、香油、料酒，煮至汤汁浓稠，淋在糕点上即可享用。
烹饪技巧
1.收面糊的时候要用中小火慢慢煎，以免把饼烤焦，口感变差。 2、汤的量要根据自己的口味来调整。喜欢汤浓稠的可以多加点糖。喜欢汤清淡的可以少放糖。 3、浇蛋糕时要用小火慢炖，这样可以保证汤汁的稠度，让蛋糕吸收更多的汤汁。
吃法
油饼是一道温热的菜肴，可以拌入各种调料，如大蒜、胡椒、葱花等，可根据自己的喜好自行调整自己的口味。此外，油饼还可以与牛肉、猪肉、虾、鸡蛋等肉类搭配，成为一道美味佳肴。
保存方法
油饼保存时间不长，一次吃完比较好。
以上是关于“在家炸糕”的相关内容。美味的油炸蛋糕。炸糕吃起来酥脆，油而不腻，香气扑鼻，口感细腻，还带有一定的甜味，深受家庭成员的喜爱。
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