炒笋是一道家常菜。可以说是夏天必备的一道菜。它营养丰富，味道鲜美。下面给大家介绍一下炒笋的家常做法。
准备食材
炒笋需要准备的食材有：鲜笋、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、酱油酱油、料酒、糖、蚝油等。准备食材时，先将笋洗净，切段；然后将胡萝卜和青椒切丝；葱、姜、蒜洗净切碎；酱油、料酒、糖、蚝油放在一起备用。
炒制步骤
油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，再加入胡萝卜和青椒丝，翻炒几分钟；然后加入鲜笋，翻炒几分钟；然后加入酱油、料酒、糖、蚝油，翻炒几分钟，让笋入味。
小贴士
炸笋的时候，要保持油温。油太热，笋子会焦，口感也不佳；另外，酱油、料酒、糖、蚝油要比例适当，这样才能保证笋子的口感更好。
额外的烹饪技巧
炒笋时，可以加少许香油，增加笋的香味；在加酱油、料酒、糖、蚝油的时候，可以放半碗水，这样笋子会比较软，不容易烂。
炸笋的热量
炸笋的热量不是很高。一份炸笋的热量只有150大卡，而笋本身含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，是一道非常健康的菜肴。
以上是关于“炒笋的家常做法”的相关内容。笋子不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以满足全家人的口味。
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