水煮鸡是一道简单又美味的家常菜，而且做法非常简单，家家户户都能做出美味的白切鸡。在做出美味的白切鸡之前，我们需要准备一些材料，包括鸡肉、葱、蒜、姜片、料酒等，以及一些调味料，如盐、酱油、醋等。下面是白切鸡的常见做法：
1．准备材料
首先，准备一只鸡（约1.5斤），洗净切块；准备葱、蒜、姜片，全部切成小块；准备一些料酒、盐、酱油、醋等调料。
2.葱姜蒜炒
将葱、蒜、姜片分别放入锅中，加少许油，中小火炒至洋葱变软，葱姜爆香而且大蒜很香，可以把葱、姜、蒜从锅里捞出来放在碗里待用。
3.炸鸡块
将鸡块放入锅中，加少许油，炸至鸡肉表面金黄，捞出炸好的鸡块备用。
四。炸鸡
锅置火上，加少许油，烧热，放入准备好的葱姜蒜，翻炒，放入炸好的鸡块，翻炒几下次；加入料酒、盐、酱油、醋，小火翻炒，炒至鸡肉上色，出锅装盘。
5.调味
之后，将白切鸡摆盘，撒上一些葱花，撒上香油或麻油，开吃。
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