家常菜谱是许多家庭的重要组成部分。既可以满足一家之主的口味，又可以让家人一起分享美食的快乐。简单的家常菜谱，可以让做饭更轻松，不用花太多时间，把家常菜带回家。下面就为大家详细介绍几种简单的家常菜谱，希望能给家人带来更多的美食惊喜。
酸菜鱼
酸菜鱼是一道很受欢迎的传统家常菜，做法也很简单。首先，将鱼切成小块，用清水洗净；其次，热锅，加入油，将鱼块煎熟。然后，另起一锅，加油，放入酸菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮烧熟；最后，将炸好的鱼块倒入锅中，加少许水，文火煮至鱼肉变软，加少许盐，再翻炒几下。
蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道很受欢迎的家常菜，做法也比较简单。先将虾去壳，用清水洗净；其次，将洗净的虾仁放入锅中煮一会。然后，另取一锅，加油，加入蒜末、姜末、盐、糖、醋、料酒、淀粉炒香。最后，将焯好的虾放入锅中，加少许水，盖上锅盖，蒸熟。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道很受欢迎的家常菜，做法也比较简单。先将土豆去皮切丝，用水洗净；其次，热锅，加入油，将土豆丝煎至微黄。然后，另起一锅，加油，放入葱花、蒜末、花椒、八角、桂皮烧香。最后，将炸好的土豆丝放入锅中，加少许糖、醋、酱油、香油、水淀粉、盐，翻炒均匀，加少许水，炒至汤汁浓稠即可。
蒜蓉芦笋
蒜蓉芦笋是一道很受欢迎的家常菜，做法也比较简单。首先，将芦笋洗净，用清水洗净；第二，烧热平底锅，放入油，将芦笋放入锅中煎至微黄。然后，另取一锅，加油，加入蒜末、芝麻、盐、糖、醋、料酒炒香；最后，将炒好的芦笋放入锅中，加少许水，盖上锅盖，煮至芦笋熟透。
干锅芹菜
干锅芹菜是一道很受家人喜爱的家常菜，做法也比较简单。首先，将芹菜洗净，用清水洗净；其次，锅烧热，加油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮烧香。然后，将洗净的芹菜放入锅中，加少许糖、醋、酱油、香油和水淀粉翻炒，加入少许水，翻炒均匀，加适量盐，炒至出汤很厚。
以上就是几道简单的家常菜谱，不管是给家人做家常菜，还是作为新手做菜，都是不错的选择。只要按照以上步骤，就可以做出美味可口的家常菜，还可以体验做饭的乐趣。
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