红薯的营养价值高不高(红薯有哪些营养价值和保健功效)

秋枫 • • 生活资讯

红薯的营养价值高不高(红薯有哪些营养价值和保健功效)

红薯是一种多功能蔬菜，不仅口感清淡，而且营养价值高，深受消费者青睐。那么，红薯有哪些营养价值呢？

1.碳水化合物

红薯中的碳水化合物含量比较高，主要以淀粉的形式存在，可以为身体提供必需的能量，保证身体新陈代谢的正常状态进行。

2.维生素和矿物质

红薯含有维生素A、B1、B2、C、E等，以及钙、磷、铁、钾、镁、锌等矿物质，具有补中益气的作用人体所需的营养物质。

3.膳食纤维

红薯中的膳食纤维有助于消化，降低血液中的胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险，还有助于减肥。

4.胡萝卜素

红薯含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化、促进肠道蠕动、抑制皮肤老化、改善视力、预防心血管疾病等作用。

5.抗氧化剂

红薯含有丰富的抗氧化剂，能抵抗自由基的伤害，预防疾病的发生，延缓衰老，促进身体健康。

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