麻辣鸡是一道很受欢迎的家常菜。它色泽红润，香气扑鼻，口味独特，咸鲜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。麻辣鸡配上豆瓣酱、胡椒粉、大蒜、葱等调料，烹制出一道美味佳肴。
1.香辣鸡材料清单
首先准备以下材料：鸡胸肉、豆瓣酱、蒜、葱、姜、花椒、花椒、料酒、盐、淀粉、糖、香油、水。
2.准备香辣鸡
1.先将鸡胸肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉，腌10分钟；
2.准备豆瓣酱、蒜、葱、姜、花椒、花椒；
3.将腌制好的鸡胸肉放入碗中，加入豆瓣酱、蒜、葱、姜、花椒、辣椒，加入淀粉、糖、香油、水拌匀；
4.将抓好的鸡胸肉放入锅中，加热煎至半熟；
5．将炸好的鸡胸肉放入碗中，加入豆瓣酱、蒜、葱、姜片、花椒、辣椒，翻炒几下即可出锅。 三、麻辣鸡的营养价值
麻辣鸡是一种营养丰富的食物，它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、多种氨基酸等，具有强身、抗疲劳等功效效果。
四、麻辣鸡的烹饪技巧
1.准备鸡肉时，将每块鸡肉洗净，然后去除血迹和黑点；
2.腌制鸡肉时，将每块鸡肉抓匀，腌制10分钟，使卤汁充分吸收；
3.炸鸡时，用中小火炸至8成熟；
4.炒鸡肉的时候要大火，快速翻炒几下，以免粘锅。 <强>5。麻辣鸡的禁忌
麻辣鸡是一种辛辣食物。如果过量食用，可能会引起腹泻、腹痛、头痛等不适。因此，患有胃炎、消化不良等疾病的中国人应少吃或不吃辣子鸡。
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