正宗的京酱肉丝的做法(老北京京酱肉丝的做法窍门)

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正宗的京酱肉丝的做法(老北京京酱肉丝的做法窍门)

老北京京酱肉丝是一道传统的老北京家常菜。它以肉丝和调味酱为主要原料。每一口都充满温暖，回味无穷。

原料准备

老北京京酱肉丝的主要原料有猪里脊、葱、姜、蒜、酱油、老抽酱、糖、醋、麻油等。加酒，搅拌均匀，腌制15分钟，这样可以去除肉里的血水，让肉更嫩。然后将腌制好的肉片放入油锅中翻炒。等到肉片变色，变得嫩滑的时候，就可以捞出来放在碗里待用了。

调料酱的制备

将葱、姜、蒜分别洗净，切小块，加入酱油、老抽、糖、醋、香油等调味料，搅拌均匀，即可得到酱汁。

肉丝拌酱

将肉丝和调味酱一起放入锅中，用小火慢慢将肉丝和酱汁拌匀。待肉丝沾满酱汁时关火，将拌好的肉丝装盘上桌。

最后做菜

将准备好的老北京京酱肉丝放入锅中，小火慢炖，加入油葱和蒜头爆香，即成服务 盘子和服务。

以上是关于《老北京京酱肉丝的做法》的相关内容。老北京京酱肉丝是一道简单美味的家常菜。咬一口满满的暖意，是传统家常菜中最受欢迎的菜肴之一。

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