老北京打卤面的做法最正宗的做法视频(食材_老北京打卤面的正宗做法视频窍门)

秋枫 • • 生活资讯

老北京打卤面的做法最正宗的做法视频(食材_老北京打卤面的正宗做法视频窍门)

老北京卤面，又名老北京拌面，是一道传统经典的北京小吃，是北京人喜爱已久的美食。色淡香浓，酸辣爽口，汤汁浓郁，味道鲜美。其特点是色泽鲜艳、汤汁浓郁、面条酥脆、口味独特。在家里也可以做这道菜，以下是家常做法。

准备材料

准备以下材料：面条、胡萝卜、黄瓜、蒜苗、豆芽、辣椒、大葱、香菜、花椒、花椒油、盐、味精、料酒、醋、糖、香油等。成熟，捞出沥干水分，放入清水中，加盐、味精、料酒，腌制十分钟，捞出沥干备用。

蔬菜切片

将胡萝卜、黄瓜、蒜苗、豆芽、辣椒、大葱、香菜切片备用。

炒锅放油

锅置火上，加入花椒油、盐、料酒、醋、糖，炒香，加入切片蔬菜，炒至半熟，加入面条，翻炒均匀，再加入香油，翻炒均匀，出锅备用。

上桌

将老北京卤面放入碗中，撒上葱花、香菜和酱油。

以上是关于“在家老北京卤面怎么做”的相关内容。总结：老北京做卤面的家常做法很简单。面条香脆，汤汁鲜美，味道独特。是家庭宴请的最佳选择。

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