豆瓣鱼是一道非常受欢迎的家常菜，因其独特的质地和鲜美的味道，不仅深受中国食客的喜爱，也深受外国食客的喜爱。自制西洋菜鱼的做法也很简单，让你轻松烹制出一道美味的西洋菜鱼。
准备工作
首先准备豆瓣酱、姜片、葱花、香菜豆瓣鱼，将豆瓣鱼去头、去脚、去鳃，然后用盐腌20分钟入味。
烹饪步骤
1.将豆瓣鱼复活，将豆瓣鱼用开水泡一下，然后放入水中放少许盐，加热煮沸。
2.将豆瓣酱、姜片、香菜和葱放入碗中搅拌均匀。
3.将豆瓣鱼捞出汤汁，放入豆瓣酱中，搅拌均匀，腌制3分钟。
4.锅中将豆瓣鱼煎熟，加入少许油，大火煎至两面金黄。
5.将炸好的西洋菜鱼装盘，淋上豆瓣酱，然后用活火发酵，再撒上葱花和香菜。
提示
1.豆瓣鱼的身体要活泼，以免操作时伤到鱼。
2.豆瓣酱的量要适量，防止豆瓣鱼的味道太重。
3.炸豆瓣鱼的时候要控制好油温，避免炸得太热或太淡。
最后一步
将豆瓣鱼放在盘子里，淋上豆瓣酱，然后发酵生火，然后撒上葱花和香菜。
总结
以上是关于“豆瓣鱼家常做法”的相关内容，豆瓣鱼是一个很一道家常菜，味道独特，味道鲜美。自制的豆瓣酱也很简单。只需准备好豆瓣酱、姜片、葱花、香菜和豆瓣鱼，将豆瓣酱炒熟，淋上豆瓣酱，就可以轻松烹制出美味的豆瓣鱼菜肴。
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