大家好，冬笋的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括冬笋的做法大全 家常清炒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬笋的做法大全和冬笋的做法大全 家常清炒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
冬笋都有哪些做法？
冬笋炒三丝用料：冬笋、香干、蒜、葱白、姜、八角、料酒、生抽、白砂糖、彩椒、芹菜、小米椒
冬笋炒三丝做法：
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。6、加入冷油，爆香姜葱蒜小米椒八角。7、倒入香干，甜椒，芹菜继续翻炒均匀，再加入生抽，和少量盐让其入味。8、倒入备用炒好的冬笋继续翻炒。9、出锅前撒上芹菜的叶子，再浇上一些花椒油即可。冬笋的烹饪方法
一、冬笋炒腊肉的做法
材料
主料：腊肉(生)200克，冬笋200克，
辅料：青蒜15克，
调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克
做法
1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片;
3.青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用;
4.热锅放油烧七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，汤快收干时即成。
二、冬笋雪菜烧毛豆的做法
材料
冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个(切成小段)
做法
1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。
2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。
3.后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。
三、冬笋芹菜肉丝的做法
材料
唐芹1lb，冬笋1颗，瘦肉200g，白胡椒粉，盐，糖，料酒，太白粉
做法
1)唐芹摘除叶子去根，洗净后切0半寸小段;
2)冬笋洗净后对切，加一点开水烧熟后切细丝;
3)瘦肉切丝，加白胡椒，盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀;
4)锅里温油入肉丝划炒颜色变白后捞出;
5)锅里热油，入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味，然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟后出锅。
冬笋的做法大全家常菜笋
冬笋的做法大全家常菜笋
食材：冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克。
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。
油焖冬笋
食材：
冬笋3颗、植物油适量、盐少许、蚝油20克、酱油少许
步骤：
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。
2. 剥掉外皮，露出微黄嫩白的嫩笋皮和笋肉，笋皮根部很嫩，可以食用；看对比图就知道 冬笋被称为“金衣白玉”的原因了；
3. 3颗冬笋全部处理好了，根部很硬，用刀砍掉，再用水冲洗干净；
4. 一颗笋纵劈两半，再分成3-4块，大小尽量一致，这样受热均匀，能一起成熟；
5. 炒锅中多倒一些油，油温在6、7成时将笋块入锅，不停要翻炒；油温不能过热，那样会造成冬笋外皮焦糊而心还是生的；
6. 待笋块有少许收缩时，根据口味撒少许盐、蚝油、酱油；因为蚝油和酱油都是咸的，所以盐可以不放或者少许，蚝油提鲜，酱油增色；如果没有蚝油，可以加少许白糖来提鲜；翻炒均匀，让笋块均匀上色后，用筷子夹入盘中，剩下的底油还能另外炒一盘菜。
冬笋的美味做法有什么？
【冬笋雪菜骨头汤】
冬笋除了炒着吃，也能炖汤喝，冬笋炖汤一般和猪骨一起炖，具体选哪里的猪骨可以根据自己的喜好选择，排骨、筒骨、扇骨等等都是可以的，在炖汤的时候还会加入适量的雪菜，雪菜也是我们这边的咸菜，也叫酸菜，和东北的酸菜不一样，加入雪菜不仅能让口感更好，也能吸收一些骨头的油腻，让冬笋汤更加好喝；
【原材料】猪骨头500g、冬笋2根、雪菜适量、姜片、食盐、葱花；
【冬笋雪菜排骨汤的做法】
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。6、加入冷油，爆香姜葱蒜小米椒八角。7、倒入香干，甜椒，芹菜继续翻炒均匀，再加入生抽，和少量盐让其入味。8、倒入备用炒好的冬笋继续翻炒。冬笋的做法大全
冬笋的做法大全 力荐8道冬笋养生营养食谱
冬笋炒腊肉
材料：
冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
做法：
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。
美食点评：冬笋炒腊肉中的两样主要食材都带有浓厚的冬天气氛，脆嫩的冬笋裹上浓浓的腊肉味道，整个冬天都感到很满足。
冬笋爆鸡片
材料：
山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。
做法：
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。
美食点评：此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。但脾胃虚寒者慎用．鸡肉以嫩者为宜，老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。
腐乳冬笋
材料：
新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。
做法：
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。
美食点评：腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜脆爽适口，腐乳香味浓郁，特别开胃。
冬笋肉丝尖椒
材料：
冬笋100克，瘦猪肉50克，青尖椒20克，植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克。
做法：
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。
美食点评：此菜吃起来很爽口，具有清热解毒，开胃消食，去脂瘦身的作用。
香菇冬笋丝
冬笋100克，香菇50克，青椒20克，盐，鸡精各适量。
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。
美食点评：香菇冬笋丝是香菇和冬笋和鸡精等食材所制成的菜肴。经常食用能降低血液中的胆固醇，此菜更具有开胃、促进消化、增强食欲作用。
油焖冬笋
冬笋(500克)，虾米(10克)，酱油(10克) 白砂糖(10克) 香油(10克) 黄酒(10克) 花生油(30克) 盐(1克)
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。
美食点评：油焖冬笋是江浙沪地区传统的汉族名菜，属于江南菜。此菜咸中带甜，配以虾子助鲜，色味皆佳。冬笋壳紧包，肉质嫩脆，味极鲜美，营养价值亦高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素C 及16 种不同成份的氨基酸。此外，还含有天冬素，对人体有滋补作用。
红烧冬笋
盐5克、味精2克、芽菜10克，冬笋300克、火腿30克、蒜10克、葱1棵、姜15克、红椒2个。
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。
美食点评：此家常菜操作简单，且冬笋滋阴凉血，和中润肠，清热益气，它含有大量纤维素，能有助于消化和大肠蠕动，可预防便秘和结肠癌。
冬笋排骨汤
冬笋700克、排骨1000克、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、盐适量。
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。
美食点评：冬笋排骨汤是大家在日常生活中都非常喜欢喝的一道汤，非常的美味又营养。而且，和排骨一起煲汤食用，降低了冬笋寒性。
冬笋的做法
【导读】 冬笋，被誉为“菜中珍品”，是一种优良的保健型蔬菜，既美味可口，又营养健康。对于冬笋的做法，你知道多少？下面将为你详细介绍几款冬笋的做法！
冬笋的做法
一、冬笋炒肉
冬笋烧肉是大家都非常喜欢吃的一道菜，但是对于这道菜的做法，或许大家都不太清楚，下面我们就一起来详细地了解一下冬笋烧肉的做法吧！
材料：冬笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。
二、冬笋排骨汤
冬笋排骨汤既美味又营养，深受大家喜爱。但是有许多人都不太了解冬笋排骨汤的做法。下面我们来详细了解一下冬笋排骨汤的做法吧！
材料：排骨300g、冬笋150g 、盐适量、鸡粉适量
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。6、加入冷油，爆香姜葱蒜小米椒八角。
干煸冬笋的做法
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，原料干香滋润而成菜的烹调方法。干煸搭配冬笋，自是脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。下面来看看干煸冬笋的做法吧！
材料：冬笋500克、肥瘦猪肉50克、芽菜50克、料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、芝麻油10克、化猪油500克。
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。
腐乳冬笋的’做法
腐乳，也叫酱豆腐或豆腐乳，是的汉族传统酿造调味品之一。它以黄豆为主要原料，经过磨浆、制胚、前期培菌、腌制、后期发酵而成，富含蛋白质，具有独特的营养价值，加上口味鲜美，风味独特，质地细腻，深受广大消费者的钟爱，已经成为人们日常生活中不可缺少的美食。那么，腐乳和冬笋又会编织出怎样的物语呢？
腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜脆爽适口，腐乳香味浓郁。下面一起来看看腐乳冬笋的做法吧！
材料：新鲜冬笋200克，腐乳10克，盐2克，食用油少许，鸡精2克
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。
湖南菜以重口味出名，辣是首先，再者是入味。而这道腐乳冬笋脆爽适口，腐乳香味浓郁，吃后留香。
冬笋的功效与作用
我们知道冬笋的营养非常丰富，自古就有被食用的记录，那时冬笋就已经被誉为菜中的珍品。冬笋含有丰富的蛋白质和氨基酸，能补充人体需要的多种矿物质和微量元素。对于这么一种保健型蔬菜，你又了解多少？下面一起来看看冬笋的功效与作用！
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。
冬笋的食用禁忌
凡事多注意，方能趋利避害。冬笋也是如此。要想将冬笋的益处发挥，就应该科学地食用冬笋。下面一起来看看冬笋的食用禁忌吧！
1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。2、葱姜蒜小米椒八角备用。3、芹菜香干彩椒改刀备用。4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。
好了，关于冬笋的做法大全和冬笋的做法大全 家常清炒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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