大家好，相信很多网友都不明白馒头怎么做才软，包括馒头怎么做才软。大家可以关注一下包子怎么做才松软，包子怎么做才松软的一些知识点。您可以关注您的收藏夹，以免下次找不到它们。开始吧！
包子怎么做才好吃又松软
1、包子对于我们来说是一种比较传统的食物，现在的包子店还是很普通且价格低廉，可用作早餐或午餐。包子店生意好的话，中午就卖完了。当然，为了满足需求，他们把包子包起来，放进笼子里开始蒸。
2、其实只要之前面团发酵好，不需要二次发酵，面团的制作方法有很多种。首先是传统的面团制作方法。目前很多传统招牌包子店还在用这种方法来做面皮。这种包子真是小时候的味道。
3、不会用现代泡打粉之类的东西来发酵，是用上次做的时候剩下的银子，就是专门留给上次面团的小球.但放久了，面团会变酸，需要专业的工匠师傅来把控。
4、二是用酵母和泡打粉混合使用。发酵粉在面团发酵时起作用。
5.结合了快速泡打粉的优点和酵母粉的好口感。馒头内部会产生大量的二氧化碳气体，使馒头松软。当然，比例一定要掌握好。如果泡打粉太多，面条会变酸。一般来说，发酵粉和酵母按一比一的比例混合。
怎样做的包子才松软？
材料：
普通面粉：250克
温水：130克
奶粉：5克
< p> 糖：6克
酵母：4克
1、温水加入酵母和糖。加水量时，留5克左右。毕竟每种面粉的吸水率都是不一样的。建议留一点，不够再加。
2、将酵母和糖放入温水中静置十分钟。选择温水的原则是不烫手。调好水温后加入酵母和糖。请记住，水温非常重要。如果太高，酵母会被烫死，面条发酵不起来。如果太低，酵母就不能被激活，达不到发酵的目的。
3.将面粉和奶粉倒入融化的酵母中。如果不用面包机，需要加入，用筷子搅拌。然后根据Sanko原理用手反复揉面团。什么是三灯，即“面灯、手灯、盆灯”。
4.面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放在比较温暖的地方，静置。大家记住，揉好的面团需要放在温暖潮湿的地方。如果是冬天，建议放在阳光充足的地方。不过切记不要让阳光直射，以免面团开裂。
5.当面团膨胀到两倍大，用手撕开，可以看到明显充满气泡和峰窝，面团就基本完成了。
6、在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉至面团表面光滑。揉的过程不会太长，但也需要耐心。面团越软，后面越容易包起来。如何判断面团的松软度？你可以触摸你的耳垂。这差不多是最好的了！
看发酵面团是否揉好，除了看手感外，还有一点要注意，那就是切开看里面有没有气泡。面团揉好后，就可以做成小剂子做包子了。
多说几句：大家都知道包子的面都是发酵的，也就是我们常说的“活面”。这是因为，这种面条蒸熟后，质地非常柔软，有嚼劲，有弹性，内部组织非常蓬松。
馒头怎么做才松软
馒头真的是很多人都比较喜欢的一种美食，也是很多人比较喜欢吃的早餐。包子做的又香又软还有很多学问，那么包子是怎么做到这么松软的呢？
1.将适量的面条放入盆中。
2、按照面粉与酵母200:1的比例取酵母，将酵母放入小碗中，用温水拌匀。水温与体温大致相同。
3、在面条中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面条混合在一起。
4、准备温水，然后倒入挖好的小洞里，用筷子揉面，使面条呈絮状。
5.用手将絮状的面条揉在一起。感觉面条变软后，用力揉面条。揉成一个球。
6、在表面盖上一层纱布，放在温暖的地方约一个小时。可以从中间打开，看面粉中间有没有蜂窝状。如果是，则说明面团已发酵。
以上就是关于包子怎么做松软的全部内容了。
馒头怎么做才软
做馒头的时候，面团要温热湿润，发酵到两倍大才发软。
主要材料：面粉适量，白糖适量，牛奶适量，酵母适量，无铝泡打粉适量
调料：咸蛋4个蛋黄（馅心）、黄油（馅心）4克、牛奶（馅心）22克、炼乳（馅心）15克、糖（馅心）25克、生粉（馅心）2克
方法步骤：
1．咸蛋黄表面撒少许白酒，冷水蒸10分钟熟2.趁热磨成肉末3.在小碗中加入糖和黄油，牛奶，炼乳，用保温水加热糖和黄油搅拌均匀4.加入蛋黄拌匀5.加入生粉和奶粉拌匀 6.做成糊状后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时凝固后取出分成10个小丸子7个。将糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉加入面包机合成的光滑面团8.温润发酵两倍大9.取出面团揉匀长条，分成10剂strong>10。用擀面杖擀平，擀成中间厚四周薄的圆片。
11.包一个馅心
12.用虎口慢慢合上
11。 13.口朝下整形，二次发酵两倍大
14。蒸锅上铺上油纸或屉布，锅里放冷水把包子放进去，水烧开，改中小火，蒸10分钟关火，文火2-3分钟，然后打开盖子取出
包子怎么做才面团松软？面对面的方法有哪些？
把握好比例。众所周知，做包子需要揉面。面团中重要的原料是面粉、酵母和水，所以掌握这三种原料的配比非常重要。如果面粉太少、水太多或酵母粉太多，都会影响面团最终的烘烤成功率，所以一定要掌握好它的比例。一般面粉和水的比例是2:1，也就是说500克面粉需要250毫升水，以此类推。面粉与酵母的比例为100：1，即100克面粉需要1克酵母，以此类推。所以，掌握好这个比例，将它们混合在一起做出来的面团就很容易变软，这样做出来的包子松软可口。
注意水量。和面的时候要加水和面粉搅拌。这时候要注意水量。一般500克左右的面粉要加250克左右的水，这样揉出来的面粉软硬适中。如果是冬天，可以加水多一点，大约260克到270克。面条的制作方法一般有两种：酵母法和面团法。常用的方法是酵母。将普通饭碗里的温糖水倒入面粉中，再倒入适量的酵母粉（每个牌子的酵母对应的面粉不一样，外包装上有标注），一般撒上薄薄的.几乎覆盖了整个水面。用力揉，直到面团不碰到你的手或锅，并且面团发亮。揉好的面团盖上保鲜膜发酵，简单高效。
蒸馒头需要多长时间？需要根据包子的环境来判断。馒头的面团发酵时间需要根据环境温度来判断。一般夏季室内温度较高时，升温时间较短，约30-60分钟。冬天室内温度低时，时间更长，不到3小时。也就是说，环境温度越高，上升速度越快，上升时间越短；反之，上升时间越慢、时间越长。其次，使用的材料不同，和面速度也不同。如果使用泡打粉等化学膨松剂，面团可以发的很快，但是因为酵母是微生物发酵的，所以发面团的速度会慢一些，起码要一个小时以上。
好了，关于包子怎么做松软，包子怎么做松软的问题到此结束。我希望这可以解决你的问题！
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