大家好，相信很多网友都不明白跳糖为什么会跳。还有一些关于跳跳糖为什么会跳起来的知识点，大家可以关注收藏，以免下次错过，一起开始吧！
跳跳糖为什么会跳？
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跳跳糖中充满了压缩的二氧化碳气体。当跳跳糖接触到舌头时，唾液开始溶解上面的糖分，包裹在里面的二氧化碳会立刻涌出，从而产生巨大的推力，给人一种“跳跃”的感觉。
跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的一种创新糖果，发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。
1985年，卡夫食品买下爆裂糖的生产权，更名为Action Candy，并通过子公司Carbonated Candy生产爆裂糖。
同年，卡夫食品将爆米花的制造设备、技术和亚洲销售权出售给韩国正宇糖果公司（现韩国GF株式会社）。韩国GF株式会社开始做爆米花之前，卡夫做的是粉状的爆米花，GF株式会社把它改良成水晶形状（然后配上脚形状的棒棒糖），比较方便食用。 1988年，Chupa Chu的子公司UniConfis以Crazy Dips的名义将这种水晶形状的爆米花重新进口到美国。
爆米花的特点和卖点在于，有趣的小糖果颗粒，碳酸化气体在舌头上噼啪作响！这款产品一经推出便大受欢迎，成为孩子们的最爱。
跳跳糖之所以需要跳动，其实和跳跳糖的制作工艺有关。爆裂糖所用的主要成分其实和普通硬糖没有太大区别，但在糖果内部，其实有很多小气泡结构，“包裹”着高压二氧化碳气泡。如果用显微镜观察，可以看到这些小气泡结构：
有人做过实验！他们将跳跳糖放入水中，观察到其表面不断冒出气泡。正是这些气泡，让人有“跳”的感觉。当然，这可能只是一方面的原因。接下来，又做了一个实验：将少许没有着色的跳跳糖放入澄清的石灰水中。过了一段时间，发现澄清的石灰水变浑浊了，二氧化碳可以使澄清的石灰水变浑浊。根据以上现象，可以推断出爆米花中含有二氧化碳。遇水，外面的糖分溶解，里面的二氧化碳出来，有“跳”的感觉。
当爆米花碰到舌头时，唾液开始溶解上面的糖分，包裹小气泡的小空间外壁变得脆弱。这时，里面的二氧化碳耗尽，推动爆裂糖进一步“啪”地“跳”起来，在舌头上产生噼里啪啦的感觉。因为跳跳糖在热的地方不会跳，但在水里会跳，压碎糖果时会听到同样的噼啪声。
如果在显微镜下观察与水接触的跳跳糖，它会是这样的：
如果直接用粉碎的方法破坏跳跳糖的结构，你还可以看到直到他们跳起来：
跳跳糖的制作方法大致是这样的：首先将糖果的各种原料混合加热，制成粘稠的热糖浆。这种热糖浆如果直接冷却，就会得到玻璃状的普通硬糖，但在制作爆米花时，这些热糖浆会被送入高压二氧化碳气体环境中搅拌“膨胀”。压力约为正常大气压的50倍。接下来，糖浆在高压环境下冷却固化，然后恢复常压。减压后，充满高压气体的糖果会裂开，碎块中仍会有许多密封高压气体的囊泡结构。由于这种破碎的随机性，爆裂糖也是不规则破碎的碎片。
小时候的零食跳跳糖会在嘴里蹦蹦跳跳，这里面用的是什么原理？
小时候的零食跳跳糖会在嘴里跳，它利用了压缩二氧化碳的原理。
1.跳跳糖的发明
跳跳糖是一种新颖的糖果，于1974年在美国推出，由雪儿研制。 1985年，卡夫收购了跳跳糖的生产权，将其更名为“Action Candy”，并通过子公司“Carbonated Candy”进行生产。
二、弹跳糖的原理
弹跳糖的主要材料与普通硬糖无异。它的核心在于它的内部，爆裂糖含有许多微小的气泡结构，这些微小的气泡结构中含有大量的高压二氧化碳。
爆米花在包装的时候，隔绝了所有的空气和湿气，所以此时的爆米花非常稳定，不会有任何变化。
当人们将含有高压二氧化碳的爆米花放入口中时，爆米花不仅温度会升高，还会接触到更多的水。当爆米花的边缘融化后，二氧化碳迅速释放出来，让舌头有种像喝了一口苏打水一样有什么东西在“跳跃”的感觉。
因此，跳跳糖并不是真的在我们嘴里“跳动”，而是二氧化碳产生的气泡，让我们感觉舌头上有东西在跳动。
三、关于爆米花的传言
有传言说吃爆米花会撑爆肚子；还有人说，如果把爆米花和可乐放在一起，会爆肚子，但这些都没有任何科学依据。
因为爆米花中的CO2含量很低，根本不会对身体造成任何伤害，而且爆米花一接触到唾液就会融化，而且大部分的碳二氧化碳会被排出体外，进入胃里的可能性很小。因此，担心爆裂的汽水会撑破你的胃是一种不必要的担忧。
为什么跳跳糖会跳 跳跳糖为什么会跳1.因为跳跳糖内部有很多微小的气孔，每个气孔中都有高压二氧化碳，所以当跳跳糖存放在与空气和水隔绝的袋子里时，什么都不会发生，但是一旦接触到水，爆裂糖外壳上的糖衣会开始融化，高压二氧化碳会从爆裂糖中冲出。 2.未受保护的二氧化碳气泡遇到唾液时，会轻微爆炸，并发出类似跳跃的声音。感觉就像嘴里的糖果在不停地跳动，所以跳动的糖果在我们嘴里并不是真的在跳动，而是二氧化碳爆炸的过程让我们感觉好像有什么东西在跳动。 3.跳跳糖是 1956 年发明的，当时一位名叫 William A. Mitchell 的化学家想制作一种“速溶可乐”；跟洗衣粉差不多，就是那种泡在水里就爆开泡泡的可乐。可惜“洗衣粉”可乐并没有研制成功，而是一不小心被做成了爆米花。 跳跳糖为什么会跳的原理
因为跳跳糖里面有很多二氧化碳气泡，所以会跳。爆米花的主要成分与普通硬糖没有太大区别。爆米花的制作原理主要在里面：爆米花里面有很多小气泡结构，里面充满了高压二氧化碳气泡。当爆裂糖存放在远离空气和湿气的袋子中时，什么都不会改变。
含有高压二氧化碳气泡的爆米花一旦放入口中，不仅温度会升高，还会与水接触。苏打水的感觉。所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳，而是二氧化碳爆炸的过程，让我们感觉到有东西在跳。
跳跳糖的制作过程。
爆米花的制作并不复杂，在现代工业条件下很容易实现。首先，将糖果的成分混合并加热，制成浓稠的热糖浆。制作爆裂糖时，这些热糖浆会被送到高压二氧化碳气体的环境中进行搅拌和“充气”。使用的压力约为普通大气压的50倍。这一步是区分跳跳糖和普通硬糖明显的地方。
然后，糖浆在高压环境下冷却凝固，最后恢复常压。减压后，充满高压气体的糖果会裂开，碎块中仍会有许多封住高压气体的小气泡结构。正是因为这种碎裂的随机性，使得爆米花的形状也是不规则的，有的大，有的小。
爆裂糖的原理是什么？ ，当爆裂糖存放在与空气和水隔绝的袋子里时，不会发生任何事情，但一旦接触到水，爆裂糖外壳上的糖衣就会开始融化，并产生高压二氧化碳会从爆裂糖中冲出来。 2.未受保护的二氧化碳气泡遇到唾液时，会轻微爆炸，并发出类似跳跃的声音。感觉就像嘴里的糖果在不停地跳动，所以跳动的糖果在我们嘴里并不是真的在跳动，而是二氧化碳爆炸的过程让我们感觉好像有什么东西在跳动。
好了，关于跳跳糖为什么会跳，为什么会跳起来的问题到此结束，希望能解决你的问题！
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