火腿肉的营养(火腿肉健康吗)

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火腿肉的营养(火腿肉健康吗)

什么是火腿？

火腿是腌制或熏制动物（如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉）的腿。盐腌动物后腿经腌制、烟熏、发酵、晒干，多用猪后腿或猪牛肉泥。中国传统特色食品。原产于浙江金华，以产于浙江金华、江苏如皋、江西安福、云南宣威等地的火腿而闻名。其中金华火腿，又称火腿，是浙江金华传统名产之一。

它外形美观、肉质鲜亮、香气独特、风味宜人，即色、香、味、形，以四绝着称。清代浙江内阁学士谢勇传入北京，已列为贡品。谢勇《美食杂记》中提到：金华人种田、酿酒、养猪。每顿饭煮好后，都要先用湿汁和坏猪喂，猪食又肥又肥。火腿制造商想要更多的猪，可以卖个好价钱。因此，养猪户较多。它是中国腊肉制品的精华。金华产的二黑猪后腿肥嫩。经过腌制、整形、翻腿、水洗、烘干等工序，历时数月才完成。强烈的香味。便于储存和携带，畅销国内外。

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