咸鸭蛋的贮存方法(咸鸭蛋的保存办法)

大家好，咸鸭蛋的保存方法相信很多的网友都不是很明白，包括咸鸭蛋的保存方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于咸鸭蛋的保存方法和咸鸭蛋的保存方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

咸鸭蛋的保存方法有哪些

咸鸭蛋的保存方法有哪些

咸鸭蛋的保存方法有哪些？咸鸭蛋在日常生活中是常见的食物，很多人都很喜欢吃的，而且咸鸭蛋的吃法是有很多的，但是有些人不知道咸鸭蛋怎么保存才能更好，下面我分享咸鸭蛋的保存方法有哪些，一起来看下吧。

咸鸭蛋的保存方法有哪些1

1、应该如何保存

咸鸭蛋在煮熟或者蒸熟之后，吃不完的可以保存起来，的保存方法是将咸鸭蛋表面的多余水分用毛巾，是纸巾擦拭干，因为纸巾吸水性好，然后准备适量的饱和食盐水，将吃不完的鸭蛋，全部放进去，要保证每个鸭蛋都被食盐水覆盖，然后将其放置在阴凉通风的地方，无需密封，随时注意观察其变化，及时换水，以防变质。这样保存可以避免空气的接触，还能防止咸鸭蛋越来越咸。

2、能够保存多久

一般情况下，按照上述方法保存的咸鸭蛋，一般可以保存2个月以上不变质，而且风味也不会有太大改变。虽然如此，但鸭蛋在腌制的时候还是要注意时间，适量腌制，以免浪费。

3、什么时候吃好

其实虽然说鸭蛋在保存好的情况下可以保存2个月甚更久，但是味道和营养多少会有一些改变，那么从腌制开始，到底什么时间吃味道，营养丰富呢？正常情况下，鸭蛋需要腌制25天左右才能成功，其实在鸭蛋腌制1个月的时候拿出来现煮现吃，是的时间。这个时候鸭蛋的营养保存完好，蛋黄多油、蛋白有弹性，味道棒。

咸鸭蛋的保存方法有哪些2

怎么腌咸鸭蛋

腌制方法一

所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克、

1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份;2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒;3、将晾干的.鸭蛋摆放入坛子中;4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些;5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

腌制方法二

1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份;2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒;3、将晾干的.鸭蛋摆放入坛子中;4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些;5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。咸鸭蛋的存储方法

咸鸭蛋的保存方法：

　1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存 放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒;3、将晾干的.鸭蛋摆放入坛子中;4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些;咸鸭蛋保存方法1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份;

煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。

2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒;

放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

3、将晾干的.鸭蛋摆放入坛子中;

咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分。

将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能少保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。

扩展资料：

挑选咸鸭蛋的方法：

1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份;

配置好的鸭蛋，外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。而且表面不会有裂缝。蛋壳呈青色。质量较差的咸鸭蛋外壳就会呈现出黑白较暗的颜色，而且有很多的斑点在上面。这种咸鸭蛋非常容易破碎。而且保质期相对来说也会比较短。如果选择的话，就不要选择这种鸭蛋。

2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒;

右手轻轻摇晃鸭蛋。质量比较好的鸭蛋就会有一点微微的颤动。可是如果感觉不对并带有一些异响，那么这个鸭蛋的质量就会很差。所以在选择的时候，尽量选择摇晃起来有轻微的颤动的鸭蛋。

咸鸭蛋储存有什么小妙招？

在日常生活中咸鸭蛋是我们饮食生活上比较常见的食材，咸鸭蛋不仅口感比较好，而且营养价值丰富，制作方法也很简单，而平时腌制好的咸鸭蛋需要好好保存才可以保持新鲜的口感，保存的方法有很多，可以将腌制好的咸鸭蛋放在冷藏室进行冷藏，口感比好。

腌制好的咸鸭蛋怎么保存?

1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份;2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒;3、将晾干的.鸭蛋摆放入坛子中;4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些;5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。6、腌制好的咸蛋，可以用一个袋子密封起来，不要让它的上表面水分流失就可以长久保存，况且腌制好的鸭蛋本身就可以存放一年左右。7、当咸鸭蛋腌到咸淡正好时，可以把鸭蛋捞出一起煮熟，然后晾凉后再送回原来的盐水中，这样就可以避免咸蛋越来越咸。想吃时捞出洗洗就可以吃，很方便。

咸鸭蛋是大家熟悉的食物，在平时我们会爱吃些咸鸭蛋，由于咸鸭蛋的营养价值是比较丰富的，再加上吃起来也是非常开胃的，所以说很多人都会爱吃咸鸭蛋，但是在吃咸鸭蛋的时候也要注意保存好才行，那么具体我们如何保存咸鸭蛋比较好，一起看看吧。

大家对咸鸭蛋是比较熟悉的，很多人都爱吃咸鸭蛋，但是在吃咸鸭蛋的时候也要注意保存好才行，首先如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了，这样对我们保存咸鸭蛋是非常有好处的，是方便的保存咸鸭蛋方法。而如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等，这些方法对保存咸鸭蛋是有好处的。

而如果是对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸，对我们保存好咸鸭蛋是很有好处的，同时如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏，这样对咸鸭蛋也是有一定好处的，大家不应该错过。在平时大家还可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理，大家不妨试试。

吃咸鸭蛋对我们 健康 是有好处的，我们在平时吃咸鸭蛋是可以开胃的，同时咸鸭蛋的营养价值也不错，但是咸鸭蛋是比较难保存好的，所以对上面介绍的保存咸鸭蛋方法我们要重视，学会合理保存咸鸭蛋很重要。

咸鸭蛋是大人小孩都爱吃的食物，我们出门旅行都会携带咸鸭蛋当做零食吃，方便好吃又不腻，下面看看腌鸭蛋储存方法:

1.夏天天气比较热，咸鸭蛋可以放进冰箱冷藏，切记不是冷冻。

2.冬天天气比较冷，咸鸭蛋要放在通风阴凉干燥且没有太阳光照的地方。

3.用盐水腌制的咸蛋，不能长时间泡在腌制缸里，应该要7-10天时间拿出来晾干再储存。

4.包泥腌制的咸蛋，应确保泥皮湿润，隔三差五要用湿布给咸鸭蛋保湿。

5.熟咸鸭蛋用胶袋包装再抽真空处理，咸鸭蛋就会与空气隔绝了，避免细菌进入。

方便实用储存方法：先将腌制好的咸鸭蛋用开水煮熟后，晾干水份后再放回盐水或盐堆里，随吃随取，既保证熟咸鸭蛋不变质，也不会越放越咸。

油烧开，冷却，放入咸鸭蛋，一年不坏。

恰逢近在吃鲜鸡蛋，正好有个好方法可以告诉你。

咸鸭蛋和鲜鸡蛋是每年端午节或者夏天经常吃的食物甚是菜品，因为腌好的鲜鸡蛋或者咸鸭蛋特别美味，是馒头和米饭还有烙饼的绝配。虽然说腌制食物应该少吃，但是如果嘴馋了少吃点还是可以理解的。

很多人都会面临这种情况，每次吃鲜鸡蛋或者咸鸭蛋的时候都需要现煮，煮多了怕坏了，煮少了不够吃，但是每次煮一两个还不够水开的，不如一次煮个十个八个的然后储存起来，随时可以吃。

鲜鸡蛋或者咸鸭蛋本身就有盐，所以在夏天不容易坏，但是夏天高温天气虽然说不容易坏，但是时间长了也会迅速变坏。自然降温就是储存咸鸭蛋的方式。

具体操作方法就是煮熟的咸鸭蛋自然冷却之后，晾干，记得别用凉水冲。然后拿个保鲜袋装好后封口放入冰箱内的冷鲜室，记住别冷冻液别冷藏。也就是放在冷鲜肉的那个位置，不冻冰也不会温度高。一般能放个一周左右。当然一周之内尽可能的吃完，时间太长本身食物也无营养。

所以赶紧尝试下吧！冷鲜的咸鸭蛋更美味，流油的咸鸭蛋更美味！

咸鸭蛋煮熟后如果不着急吃，可以放到饱和的食盐水中，放置于冰箱中冷冻保存，这样不仅能保证不变质，还能防止细菌滋生，按照这个方法保存，能大概保存两个月左右，但需注意定期更换食盐水！

你好，我是劲勃沐雨，很高兴回答你提出的问题。咸鸭蛋很多家庭都爱吃，尤其是夏季，天热味口不太好，喝点粥就一个咸鸭蛋就是美餐。爱喝酒的朋友一个咸鸭蛋二两老白干爽到不行。

大概每次煮咸鸭蛋怎么也得有十个二十个以上，这就涉及到如何保存了，三招教你保鲜。

一是选择合适的容器存放。 是瓦罐或玻璃罐，放入咸鸭蛋前用开水和盐水进行杀毒除菌，完全干后咸鸭蛋尖头朝下一个挨一个摆放整齐，盖好盖，不要进水。

二是装进放有盐水的瓶子里。 这种方法不讲究容器的品质，盐水里也不容易生存菌类。是初始泡咸鸭蛋用的盐水不要倒掉，直接就放在里面保存，你可放一百个心咸鸭蛋不会坏，顶多咸鸭蛋会稍咸一点罢了。但总比臭了要好，因为除咸的办法只要在凉水里多泡一会就不咸了。

三是用一种黄色粘土保存。 这种办法是家乡常用的一种方法，小时候经常看家长制做。但这种黄色粘土有些地区可能没有，因为它是特有的一种黄土丘陵地区才有的。很环保，要挖较深才能挖取这种粘泥，挖回家后把盐和粘泥混合均匀，用一容器放一层盐泥放一层鸭蛋，直到装满，保存一年二年都不会坏。

四是咸鸭蛋尽量放置阴凉通风处。 不管用什么容器存放咸鸭蛋，都不要放在阳光照射的地方，避免高温变质。选择阴凉通风的地点存放。

1.自己腌制的咸鸭蛋无论生的熟的，虽然不容易坏，但是在保存时一定要注意鸭蛋内水分的流失，因为咸鸭蛋一旦失去水分，蛋白就会发黑，就会越来越咸，影响咸鸭蛋的口感！

2.自己腌制的咸鸭蛋，在腌制好后，都应放在阴凉处保存，避免阳光直接照射。如果是包泥的咸鸭蛋，应保持泥皮湿润，干吧的泥皮，会影响鸭蛋的水分和咸度！

3.放盐水里面泡着，也是咸鸭蛋保存的一种方法。其实这个很好保存，一般是不会变质的。

4.鸭蛋在末受到污染的情况下，把鸭蛋煮好趁热就装入保鲜袋密封，随着外界温度的升高，保存期限日益减少天数，但不需重煮.一般春秋能保存10天左右，夏季保存5天，冬季15天差不多！

5. 长期吃咸鸭蛋，避免每天大量食用，以免鸭蛋的产生亚硝酸盐，对身体产生不是很好或者是影响身体的 健康 。一日俩个就可以啦！

我储存咸鸭蛋的小妙招是：

步：把腌制好的咸鸭蛋煮熟；

第二步：将煮熟的咸鸭蛋晾干；

第三步：煮熟晾干变凉的咸鸭蛋煮熟后放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处，随吃随取，这样不会增加煮熟的咸鸭蛋的盐分。

第四步：经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。

咸鸭蛋可以保放多久?咸鸭蛋保存方法

咸鸭蛋其实也是端午时节吃的食物，大家都知道咸鸭蛋蛋类，那么可以放多久呢？咸鸭蛋的保存方法又有哪些呢？下面我来为大家详细介绍下！

咸鸭蛋可以保放多久

煮熟的咸鸭蛋多能放多久？还能吃的问题，这主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，（即煮好趁热就装入保鲜袋并密封）在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。

咸鸭蛋保存方法

咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了。贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存。

1.如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱冷藏室就行了。

2.如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

3.对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

4.如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

5.可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

咸鸭蛋怎么保存

很多人都喜欢购买很多咸鸭蛋放在家里下饭吃，那么你知道咸鸭蛋应该怎么保存吗，下面我为大家介绍关于咸鸭蛋的保存方法，欢迎大家阅读。

咸鸭蛋怎么保存

1麦、麸、小米保鲜法

用大小麦、小米、麸皮，任意选择一种，入储前要充分晒干备用。麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放满，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次，两个月翻晒1次(夏天霉季每个月晒1次)。该法可以保存鸭蛋6个月~8个月不坏(小米、麦类储后仍可食用)。

2明矾保鲜法

用明矾(又叫白矾)0.5千克，加温开水(60℃~70℃)7.5千克溶化。待水完全冷却后倒入贮蛋的`缸或坛内，再将蛋逐个放入液体内，浸没蛋面，放在通气干燥处。夏季可保存2个月~3个月，冬季可保存4个月~5个月。明矾与水的比例为1∶15，冬天为1∶13。

3米糠保鲜法

用缸、坛、铁桶、木箱等，先在容器底部用充分干燥的米糠平铺一层，厚约10厘米，再将蛋一层层放入容器内，装满后在上面再盖一层糠，放在通风干燥处，每半个月或1个月检查1次。温度应保持在10℃~15℃，不得低于0℃。检查中如有变质的蛋，要挑出来处理。该法可保存鸭蛋2个月~3个月不坏。

4生石灰保鲜法

取生石灰0.5千克、白矾100克加水2.5升溶化，待冷却后再加冷开水27.5升倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，不要装得过满，水应淹没蛋面2厘米~5厘米，再将储蛋的容器盖上盖子，放于通风、阴凉处，温度不得超过25℃。该法可保存鸭蛋8个月以上。

5草木灰保鲜法

用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰储蛋效果很好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰地铺放，上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查1次，可以保存鸭蛋1年不变质。

6豆类保鲜法

用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在储蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放10厘米厚的豆，然后放一层蛋，再放一层豆，如此逐层铺放，上面一层豆铺厚一点，后盖上通气的盖，放在干燥阴凉处，每半个月或1个月检查1次。该法可保存鸭蛋8个月~10个月不坏。

好了，关于咸鸭蛋的保存方法和咸鸭蛋的保存方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！