粽子是端午节常见的传统美食。味道很好，营养价值也很高。很多人在家煮粽子。自己做的生粽子，一般需要煮的时间比较长。这种比较难煮。一般需要煮两三个小时左右，根据粽子的大小和数量，时间可能会更长。
生粽子要煮多长时间？
生粽子一般要煮2-3个小时。
生粽子通常用糯米包裹，糯米富含支链淀粉，不易煮熟。如果用普通锅，需要开水煮2-3小时。彻底，如果煮的时间短，粽子会变硬，口感不会糯香。判断粽子熟不熟，可以在熟到一定程度的时候拿起来用手指压一压。如果摸起来又软又粘，那就是熟透了。否则，将其翻转并继续烹饪。
不过，如果用高压锅煮饺子，可以煮得更快，一般是上汽后30分钟左右。
生粽子可以用冷水也可以用开水煮
冷水入锅
其实不管是冷水还是热水，粽子可以煮熟，但凉水煮粽子味道更好，但时间会长一些。想要吃到更好吃的粽子，寿侯建议锅里放冷水，因为随着水温逐渐升高，粽子里的米饭会慢慢吸收粽叶的香气，煮好的粽子吃起来会更香。另外，水温逐渐升高，糯米在慢慢吸水升温的过程中可以煮透粒粒，没有硬核。
有的人直接在水下煮粽子，这样粽子入锅后外面很快就熟了，但里面是生的，造成生的、松的、露馅的，或者煮熟了粽子做一锅糯米粥。正确的做法是用冷水煮粽子，水和粽子一起加热，这样粽子受热均匀，不会外熟里生。
包粽子的技巧
1.粽子要包紧
为了防止煮熟的粽子露出馅儿，一定要把粽子包紧。不管是什么形状的包包，不管是三角形的、四角的还是长条形的粽子，边角一定要收紧，不能让馅料外露。最后，包粽子的时候，一定要用绳子把粽子包紧，这样才能确保万无一失。
2.粽子要放好
在煮粽子之前，将包好的粽子整齐地放入锅中，粽子不能太小。粽子与粽子之间的空隙不能太大，否则煮的时候粽子会在锅里翻滚，容易造成粽叶散落，糯米漏出，变成一锅“饭”汤”。
3.水面一定不能没过粽子
粽子入锅后，水面至少要高出粽子10厘米，因为在煮的过程中，粽子不仅要吸水水，也逐渐扩大。如果粽子超出了水面，超出水面的部分就不容易熟了。也会被抓住。当然有人会说，炒菜的时候可以加水吗？这当然是不可取的。煮粽子也可以看作是煮生米的过程。冷热水交替，水温变化大，糯米容易被夹住，很难煮出软糯粘稠的口感。
4.煮好后浸泡半小时以上
粽子煮熟后，不宜马上取出。煮好的粽子在锅里泡半小时以上，味道会更香，米饭也会更软。在浸泡的过程中，可以充分吸收粽子的香气，吃的时候，满满都是粽子的香气。
关于粽子可以煮多长时间和煮粽子的技巧介绍到此结束。
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