临汾美食
王家熏肠、牛肉丸子面、曲沃腊牛肉、安泽香肠、羊肉汤、香凝白面油糕，洪洞元宵，小黄饭蒸饭。
1.王氏熏肠：王氏熏肠是山西临汾的传统美食，已有近百年历史。王家熏肠、洪洞元宵以鸡、猪心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为原料。成品呈黑褐色带金黄色，“灵”味有草香，肥而不腻，瘦而不木，回味清香。 2.牛肉丸子面：在山西临汾，不得不说牛肉丸子面。牛肉丸面可以用一个字来概括——“爽”，也可以用一个字来概括——“辣”。一大碗面条，红油油的辣椒，满满的食欲，圆润嫩滑的牛肉丸配上青葱的香菜，简单朴素的食物让人感觉淋漓尽致。 3.曲沃拉牛肉：曲沃拉牛肉清真可口，风味独特。是古晋（今曲沃）历史悠久的传统产品。曲沃拉牛肉是一种腌制产品。将洗净的牛羊肉放入缸内，加入硝盐，腌制一周，入锅烹调，加入十种特制八角。肉煮熟后，去骨，将肉克制成块，就制成了曲沃拉牛肉。 4.安泽香肠：安泽香肠是山西著名的传统食品，已有300多年的生产历史。这里的香肠以色泽红白、口感醇厚、味道鲜美而闻名于省。 5.羊肉汤：山西临汾羊肉汤历史悠久，口味独特。羊肉汤店遍布山西临汾市的大街小巷。 6.香凝白面油糕：香宁白面油糕又称炸糕、绿豆糕、红枣糕。是山西省具有代表性的地方小吃之一。原料包括白面粉、糖和油。是山西省的特色美食。其圆如饼，形如鼓，色如铜。保持皮肤酥脆。 7.洪洞元宵：洪洞桂花元宵不同于汤团。在汤团中加入动物油，以达到汤团的滑口。树元宵制作中，采用“擀”、“粘”、“碰”的方法，让“簸箕”内的凹陷处被元宵小麦粉自然包裹，形成均匀的圆环。这种做法可以最大程度的保证元宵面和凹陷丰富的营养成分，也可以保证元宵面条“粘”、“香”、“甜”，入口即化，外嫩内香。 8.小黄米饭：小黄米饭是山西临汾的传统食品。将新鲜的小黄米放入凉水中浸泡数小时，将大枣、红芸豆放入锅中煮沸备用；然后拿起小黄米，在锅里放一层小黄米芸豆放在一层红枣上，用大火煮熟，用热水一遍又一遍地浸泡。最后在磁性洗脸盆中挤压成饼状，加入白砂糖即可食用。口感香软。
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