澄粉加面粉可以做什么(澄粉用面粉代替可以吗)

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澄粉加面粉可以做什么(澄粉用面粉代替可以吗)

什么面粉可以代替程面粉？

玉米粉可以代替面粉。面粉又称面粉、小麦粉、小麦淀粉。它是由小麦组成的无麸质面粉。可用于制作虾饺、水果粉、肠粉等各种小吃，是一种经过加工的面粉。用水冲洗后，面粉中的面筋与其他物质分离。面筋变成面筋，剩下的就是面筋。

生粉：

生粉是食谱中的常用名词，主要用于勾芡、打浆和制作。中国大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉。中国香港使用的原粉一般是指从欧洲进口的风车超原粉（马铃薯淀粉）和栗子粉（玉米淀粉）。生粉除了用来勾芡使食物口感顺滑外，还常用作腊肉之一，使肉质软化。生面粉用途广泛。它可以用作烹饪中的调味料、果冻或煎饼酱。主要用于肉类原料的上浆、稠化。中餐中的生粉是指淀粉，用来勾芡上浆。红薯淀粉的种类很多，有川菜水豆粉、玉米淀粉等。生粉俗称淀粉，种类繁多。玉米淀粉成本低廉，广泛用于各种中国菜肴。马铃薯淀粉性能好，但价格高，主要用于中高档餐饮。

什么面粉可以代替程面粉的介绍到此结束。

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