制作荠菜猪肉煎包，先用筷子将酵母粉和水搅拌均匀，准备适量面粉，将酵母水倒入盆中，揉成光滑的面团。五花肉切小块剁碎，在肉馅里放盐、老抽、胡椒粉、姜末，倒入切碎的荠菜，将面团切成小剂子，擀成薄皮，包好馅料立起来。将包好的馒头放入锅中，用中火煎至底部金黄。
首先，准备半碗温水，放入适量的酵母粉，用筷子搅拌均匀。将面粉倒入锅中，将搅拌好的酵母水分次少量加入锅中，边倒入酵母水边用手搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后反复揉成光滑的面团。面团揉好后，在表面包上一层保鲜膜，放在一边发酵。
面团发酵好后，将面团揉成长条，然后将长条切成大小均匀的小剂子，案板上撒一层面粉，用手将小剂子压扁，然后用擀面杖擀薄皮。
准备一块五花肉，将五花肉切成小块，用刀剁成泥状。将准备好的猪肉放入锅中，加入盐、老抽、胡椒粉和姜末，用筷子搅拌均匀。
荠菜用水洗净，放入锅中煮30秒，然后切丁。将切好的芹菜放入锅中，加入少量葱花用筷子搅拌均匀。
锅内倒入适量食用油，等油热后，放入花椒炒香，将花椒炒至变色，取出油，将热油淋在上面馅，加盐和食用油，用筷子搅匀。
用勺子把馅料放在擀好的面团上，沿着面团的边缘合拢，把馅料包起来。平底锅放少许食用油，将包好的包子放入锅中，转小火，用小火煎五分钟左右，直到包子底部焦黄，然后准备半碗水倒入把它放进锅里。盖上锅盖，用大火再煮八分钟。锅中水烧开，炸至底部酥脆，撒上一层芝麻和葱花，即可出锅。
关于如何做荠菜猪肉包子？介绍到此结束。
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