这篇文章将告诉你包子面条是如何做到又白又软的，以及如何让包子又白又软的相应知识点。
怎样才能把馒头面做得又白又软
想要蒸出又白又软的馒头，最重要的就是揉、揉和醒面，还可以加入一些辅料（如酵母马萨拉、泡打粉、糖、小苏打、盐）。
1.和面
选择蛋白质含量9-12%的中筋面粉，不能用高筋面粉来和面。其次，和面最好用温水。将温水和面粉按1:2的比例混合。
2.揉面团
揉的过程中分阶段加水；和面时一定要揉到“三光”（面光、锅光、手光）。这样揉出来的面团会比较软。第二次揉面团的时候，最好把面团里发酵的气泡全部揉出来，这样做出来的包子会变得又白又软。
3.醒发面团
用湿布盖住面团，然后放入温暖密封的空间发酵1-2小时。面团发至两倍大时，取出再次揉面。
4.添加辅料
在面团中加入酵母粉或泡打粉，这样发酵出来的面团会比较松软。因为酵母粉和泡打粉的作用是蓬松和发酵。
和面的时候也可以加点糖。白糖可以为发酵提供营养。
撒上少许小苏打和盐。小苏打可以加速发酵，盐可以增加面团的面筋。这两种口味可以使馒头更柔软、更香。
如何做出包子面又白又软
想要蒸出又白又软的包子，最好选择中筋面粉，温水和面粉混合1:2的比例，在揉面过程中分阶段加水；然后，加入酵母粉或泡打粉，将面团揉至“三光”，放在温暖的环境中醒面1-2小时。
如何做出包子面又白又软
想要蒸出又白又软的包子，重要的步骤就是揉、揉、醒。和面之前，最好选择蛋白质含量在9-12%的中筋面粉，不要选择高筋面粉进行和面。
其次，和面最好用温水。温水和面粉按1:2混合，和面过程中分次加水；慢慢揉面团，揉至“三光”（面光、盆光、手光）。这样揉出来的面团会比较软。
另外，在面团里加入酵母粉或泡打粉，这样发酵出来的面团会比较松软。因为酵母粉和泡打粉的作用是蓬松和发酵。
接下来，更重要的一步就是起床了。用湿布盖住面团，让它在温暖密闭的地方发酵 1-2 小时。面团发至两倍大时，取出再次揉面。
第二次揉面团的时候，最好把面团里发酵的气泡全部揉出来，这样做出来的包子会变得又白又软。需要注意的是，锅盖不要多次提起，关火后也不要马上打开锅盖。
怎样做馒头又软又白
馒头又软又白的技巧如下：
1．和面< p>一般在和面的时候都要加酵母。酵母最好先用温水化开，尤其是冬天。酵母最好先用温水化开，水温一定要控制好，最好在35度左右。
2.揉面团
和面团的时候加水搅拌面粉。这时候要注意水量。一般要在250克左右的水中加入500克左右的面粉，这样最后揉出来的面粉才会软硬适中。如果是冬天的话，水可以多加一点，可以在260克到270克左右。
3.醒面
和面的时候要注意。倒水的时候一定要搅拌。很多人可能会在和面团之前把水全部倒进去。 ，这种做法是不正确的。正确的做法是边倒水边搅拌。只要面团是絮状的，就可以用手揉面团。
4.加辅料
很多人在面团发酵的过程中可能会加碱，因为担心加了酵母后面条会有酸味，所以会加一点碱来中和酸味。其实用酵母发面时是不需要加碱的。
5.面团发酵好后，需要排气。
面团发酵好后，很多人可能会直接把面团做成包子。事实上，这种做法是不正确的。正确的做法不是马上把面团做成包子，而是先揉几次面团。
关于如何把包子面做得又白又软，怎么做包子又软又白的介绍到此就结束了。谢谢您的支持！
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