吃火锅的时候，丸子是常见的组合，但是很多丸子都很便宜，有些人担心里面的肉。那么，一个火锅丸子到底有多少肉呢？吃火锅要注意什么？下面小编就带来介绍。
一个火锅肉丸子有多少肉？
目前市面上的肉丸子大多遵循两种行业标准，其中，SB/T10610-2011《肉丸》标准中的“分级”项规定，“优等肉丸”含肉量不低于65%，“优等肉丸”含肉量不低于超过55%，而“普通丸子”的含肉量不低于65%。 “丸子”含肉量不低于45%； SB/T10379-2012《速冻调理食品》标准中“附录B各种速冻调理食品主要成分含量”中规定“肉糜制品项下鸡肉、猪肉的含量占产品净含量≥10%，其他肉类含量占产品净含量≥8%。
如果产品标签上写着“肉糜制品”，产品名称通常会标明肉的种类，虽然有些丸子中添加了淀粉、大豆蛋白和一些允许的食品添加剂，但并不代表不安全，只要是正规厂家生产的火锅丸子，严格按照
火锅丸子中含有不同种类的食品添加剂，它们都有各自的作用，比如卡拉胶等胶水，可以提高蛋白质的胶凝作用，使丸子更有弹性；p磷酸盐用于保持水分，避免长期冻结造成水分流失；香料和清新剂用于改善肉丸。味道。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）表A.1规定了允许使用的食品添加剂种类、使用范围、食品添加剂的最大使用量或残留量，并规定食品添加剂具有相同功能（同色着色剂、防腐剂、抗氧化剂）组合使用时，各自用量之和不得超过1。
吃火锅保护健康
消费者在挑选、烹调、食用火锅时要注意。消费者应选择证照齐全、内外环境干净整洁、食品安全监管量化水平高的火锅店。漂洗食物时，肉类和其他配料必须完全煮熟。肉片切得越薄越好，以免烹调过程中寄生虫卵等有害微生物存活。海鲜制品、四季豆、新鲜黄花菜等食材慎用，不宜食用野生蘑菇，以防食源性疾病。吃火锅时，生熟分开，桌上不要放太多食物，以免交叉污染；尽量分餐就餐，提倡公筷公勺。
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