豆腐质地光滑，切得好不容易切开，容易破损。最近，一个男人用网球拍瞬间切豆腐。这是真的？大家平时切豆腐的时候，怎么切才不会粘料呢？
男子用网球拍切豆腐瞬间
近日，在浙江省金华市，一名男子竟然用网球拍切豆腐，结论在不到一秒的时间内立即得到解决，感觉还不错。
据被告方林先生的详细介绍，此人是一名专业厨师，刀法其实非常好。
那天我在做麻婆豆腐，正准备拿刀切。突然想起女儿刚买的网球拍，就试了试，实际效果出乎意料。
他还说，他的亲戚吃了这盘用网球拍切的豆腐后，都觉得味道不错。
当然奉劝大家尽量不要尝试...
如何切豆腐不粘料1.反着切就好了，一般我们切豆腐的时候，刀前面的豆腐全切出来了，刀后面还有一坨一坨的水豆腐。现在大家反其道而行之，刀后小块，刀前成团。用手按压小区域，使挡块在刀的前面。因为块重，刀扛不住，再压一小块，所以不粘料。 2.拿缝纫线慢慢把豆腐一块一块地切（缺点：很慢，不方便切成小块）3.将豆腐放入锅中，拿铲子铲成小块（缺陷：不规则，不美观）4.从左到右切：大家通常用左手拿刀切东西。从右到左，让刚切好的豆腐块贴在刀的右边；既然豆腐粘料的特性无法改变，我们能做的就是改变习惯：左手拿刀，从左到右切，左手拿住豆腐，同时挡住被切断的小块，让小块再也不会粘在材料上。 做豆腐用什么糊比较好
首先要考虑自己喜欢吃什么样的豆腐，选择什么样的糊。比如北方人喜欢吃石膏豆腐就选熟石膏，北方人喜欢吃卤豆腐就选腌料。还有一点就是不管选择什么粘合剂，首先要考虑的是安全性。一定要选择食品卫生安全等级。
1.石膏豆腐王粘合剂主要成分：食品级塑料腻子粉。
2.卤水豆腐王粘合剂主要成分：食品级塑料氧化镁（卤料原料）。
3.北豆腐王粘合剂的主要成分：食品级葡萄糖酸-5-内酯。
豆腐可以隔夜吃吗？
一般来说，豆腐在冰箱里放一小段时间就可以吃了。如果豆腐与其他菜肴混合食用，不建议隔夜食用，因为蔬菜在细菌的作用下，水果会释放出具有致癌作用的亚硝酸钠。另外，隔夜豆腐食用前可先闻一闻，若气味较重，则忌服。
关于如何切豆腐不粘料的介绍到此结束。
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