本篇文章给大家谈谈猪脚怎么做好吃,以及黄焖猪脚怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
猪蹄要怎么做才好吃
一、香辣猪蹄
香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料,以小米椒为辅料好做又好吃。
难易指数:
制作步骤:
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒,放入酱油翻炒5、把山药和葱段放入砂锅,放入猪蹄,添加盐6、加入适量的清水炖熟即可
香辣猪蹄是一道十分鲜美的家常菜。
二、黄豆煲猪手
黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料,以肉蔻为辅料制作而成。
难易指数:
制作步骤:
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒,放入酱油翻炒5、把山药和葱段放入砂锅,放入猪蹄,添加盐
黄豆煲猪手就做好了,香美的滋味实在让人流口水哦。
三、葱香猪蹄
葱香猪蹄是以猪蹄、香葱等材料制作而成。
难易指数:
制作步骤:
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒,放入酱油翻炒
葱香猪蹄制作完毕,就等着吃吧。
猪脚怎么做才好吃?
猪脚有红烧猪蹄和炖猪蹄几种做法。而猪蹄又分前猪蹄和后猪蹄,分别就在于前猪蹄肉比较多,辨认也很简单,整体看起来呈直行。而后蹄骨头就比较多一点了,形状看起来就猪脚比较湾一点,没有那么直。
猪脚性平,味甘咸。具有丰富的营养价值和胶原蛋白具有美容养颜的作用。
猪蹄一般没有什么禁忌,老人,小孩,妇女都可以吃。是上好的食佳品。俗话说吃什么补什么,以形补形。脚受伤的人可以多喝一点猪蹄汤,很有好处的。因为它具有丰富的胶原蛋白,可以帮助脚受伤的地方促进毛皮生长,有很好的改善作用。
猪蹄不但营养丰富,味道更是一绝,吃过的人都赞不绝口,一咬一口满满的胶原蛋白,软糯香甜,味道。时属上好佳瑶。
猪蹄它不但是常吃的家常菜,更是滋补佳品。因为猪蹄在煮的过程中,胶原蛋白结合水可转化成一种叫明胶的物质,它的作用说白了就是起到抗皱紧致,防衰老的作用。说了这么多大家是不是心动了啊,心动就快点行动吧,晚上就吃它红烧猪蹄了。
红烧猪蹄的做法:
1.将买来的猪蹄洗净,放到滚水里焯个三分钟盛出来。
2.将葱段,姜切片。
3.放冰糖小火炒至变色为深褐色,加入大葱,姜片,八角炒香。
4.把猪蹄放入煸炒上色。
5.加入盐,生抽,老抽,料酒,再加入一些清水,清水把猪蹄盖住。
6.大火烧开后,再转小火闷60分钟。
7.汤汁剩1/3时把里面的配料捞出。
8.再闷30分钟,将小火转至中火收汁至浓稠即可。再撒上葱花。
猪脚炖黄豆的做法:
1.猪蹄切块放入水里浸泡10分钟,将葱,姜切片。
2.黄豆提前泡上四个小时(我是前天晚上泡的,泡了一个晚上)。
3.冷水下猪蹄,加料酒,生姜,葱段去腥。
4.水开去沫。
5.盖上锅盖小火炖50分钟。
6.再放入黄豆焖30分钟。
7.撒上食盐,小葱出锅了。
猪脚怎么做好吃
猪脚好吃的做法如下:
准备食材:黄豆100g、猪脚1200g、料酒两勺、生姜两片、盐一勺,操作方法如下:
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒,放入酱油翻炒5、把山药和葱段放入砂锅,放入猪蹄,添加盐猪脚怎么做好吃
好吃的猪脚做法如下:
用料:猪蹄1只、花生50克、黄豆50克、桂圆10个、陈皮1片、姜2片、盐。
步骤:
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒,放入酱油翻炒5、把山药和葱段放入砂锅,放入猪蹄,添加盐6、加入适量的清水炖熟即可7、选择豆蹄筋功能,等上2小时靓汤就可以喝啦,加盐调味就可以。8、后就完成了,成品。猪蹄好吃的做法
猪蹄一向都是大家爱吃的食物,猪蹄肉嫩多汁,味道香,而且猪蹄含有大量蛋白质,还能起到美容的功效,相信很多人平时家里都会做猪蹄吃,但是基本上都是千篇一律,那么猪蹄还有什么做法呢?今天我就给大家带来了猪蹄好吃的做法,一起来看看吧。
香辣猪蹄火锅
健康功效
猪蹄:能够起到补气、补血、润肤作用
红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
木耳:润肺止咳、补气、止血
做法
1.猪蹄去毛洗净,将其一分为二再切成块
2.锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
3.开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用
4.取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加
5.锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了
6.放入葱段、姜片和八角
7.中小火炒香锅底
8.放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖
9.把调料包中所有的`干香料混合,放入调料包中
10.锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包
11.放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
12.一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
小贴士
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分
红烧猪蹄
健康功效
猪蹄:补气、补血、润肤
土豆:和胃、解毒、消肿
草果:温中、祛痰、截疟
做法
1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开
2.煮开后再煮几分钟,把血水煮出
3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味)
4.油锅姜片爆香
5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)
6.猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火
7.土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用
8.小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂
9.加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂
10.大火稍微收汁即可
玉米炖猪蹄
健康功效
猪蹄:补气、补血、润肤
玉米:健脾、利水、祛湿
做法
1.猪蹄去毛洗净,剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄,爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可
小贴士
冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。
黄豆炖猪蹄
健康功效
猪蹄:补气、补血、润肤
黄豆:导滞、健脾、利水
做法
1.先把猪蹄洗净,用刀剁开。
2.葱切段,姜拍碎。
3.锅里放水烧开,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黄豆洗净,用水浸泡6小时。
5.淖好的猪蹄放入锅中。
6.倒入黄豆。
7.先放入葱段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
9.放入适量水。
10.盖上盖,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11.盛到盘中,就可以吃了。
猪蹄的营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治“良药。 近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品和“类似于熊掌的美味佳肴。
猪蹄营养很丰富
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒,放入酱油翻炒
猪蹄适宜人群
1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒
猪蹄的功效与作用
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑患者一定辅助效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心和脑血管得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的效。
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