酱板鸭是哪的特色(酱板鸭是什么地方的特产)

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酱板鸭是哪的特色(酱板鸭是什么地方的特产)

酱鸭是中国南方的特色小吃。也是江苏、福建、江西、湖南、河南等省的特产。酱鸭国有四大品牌分别是江苏南京盐水鸭、江西南安盐水鸭、福建建瓯酱鸭、四川建昌酱鸭。

较好的酱鸭外观呈扁圆形，脚变硬，全身干燥，软皮光滑无皱纹，呈乳白色或乳白色，腹腔内干燥，外面有霜，肩胛骨和乳房突出，颈椎骨外露。

酱鸭是一种以老鸭为主要原料的腊肉食品，分为腊鸭和春酱鸭两种。其肉质鲜嫩，香气扑鼻，“干、板、脆、烂、香”，似板，故名酱鸭。

越肥的鸭子做酱鸭的原料越好，最好用没下过蛋没掉过毛的。它仿佛是一道家喻户晓的特色食品，向来色、香、味、形俱佳而闻名于世。

酱鸭是哪里的特产介绍到此结束。

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