这篇文章会告诉你面粉是用什么做的，以及南方用什么面粉做的相应知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为该站点添加书签。
面粉是用什么做的？
面粉是由小麦制成的。面粉是以小麦为原料，经过麦粒提纯、脱壳、磨粉等工序制成的。
根据面粉中蛋白质的多少，可分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
面粉的主要成分是蛋白质、淀粉等。面粉在我国通常作为主食食用，可以做成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等。
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类别：
高筋面粉：颜色较深，本身比较活跃，比较光滑，用手不易团成团；更适合制作面包和一些酥皮糕点，例如丹麦糕点。在西式糕点中，多用于松饼（千层酥）和奶油空心蛋糕（泡芙）。在蛋糕方面，仅限于用在高配料的水果蛋糕上。
中筋粉：颜色呈乳白色，介于高粉和低粉之间，质地半松散；用于一般的中式点心，如包子、馒头、面条等。 ,适合做馒头、饺子、馒头、面条）
低筋面粉：颜色白，用手容易团成团；低筋面粉的平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋也少，所以面筋也弱，比较适合做蛋糕。海绵蛋糕、饼干和蛋挞皮需要蓬松酥脆的质地。
面粉的原料是什么？面粉的原料是什么？1.面粉的原料是小麦。 2.面粉是由小麦制成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉（小麦粉）是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食品种类繁多，风味各异。 面粉的原料是什么？
面粉吃起来很香，营养价值也很高。全国不同地区对面粉的要求不同：
1．面粉的原料是小麦。
众所周知，小麦就是面粉，小麦去皮后直接磨成粉，就成了面粉。
2.面粉是由小麦制成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉（小麦粉）是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食品种类繁多，风味各异。
它是将大米去壳加工成细米，然后磨成粉，北方也叫面粉。
3.玉米磨成粉
玉米粒晒干后直接磨成粉，俗称玉米面，也是广为人知的面粉种类之一。
另外还有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉
面粉是小麦粉做的吗？
小麦粉和面粉的区别：
1．面粉的原料是小麦。 2.面粉是由小麦制成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉（小麦粉）是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食品种类繁多，风味各异。
小麦粉和面粉的区别在于，一种是脱壳碾磨而成的，一种是不脱壳碾磨的，这直接导致了口感上的差异。
面粉是用什么做的？
使用小麦粉，小麦籽粒主要由三部分组成：包裹在外面的麦麸约占籽粒重量的18%-25%； %-2%；胚乳约占80%。
胚乳与麦麸之间也存在糊粉层粘附。小麦籽粒经制粉工艺加工，分离出麦麸、麦芽和胚乳，并将胚乳磨成面粉供人类食用。面粉加工是一种物理分离过程，不改变小麦胚乳原有的化学性质和面团加水后的流变学性质。
从影响面粉食用品质的因素来看，蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的重要因素。
扩展资料：
挑选技巧
面粉的颜色会直接影响面包的颜色，离麦粒越近，心的颜色越白，而且面粉的质量是好的，所以从面粉的颜色就可以看出面粉的质量。
不要用漂白粉漂白，但是漂白过度，颜色死白灰不好，不过对于做硬面包来说，面粉的颜色并不重要。
面粉中的面筋形成了面包的网络结构。如果网络结构太弱，就做不出好的面包。面包超过预定的发酵时间，但一定能做出好的面包，这叫发酵耐力。因此，面粉要有足够的发酵耐力。
关于面粉是什么做的，南方的面粉是用什么做的，介绍到这里就结束了，感谢大家的支持！
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