孜然羊肉是什么菜系
孜然羊肉是新疆的美食
孜然羊肉的做法步骤
1
准备好所需的食材。
2
将羊肉洗净，切成粗丝或粗条。
3
加入酱油和淀粉拌匀。
4
放入孜然粒。
5
拌匀腌30分钟。最好洗手并均匀抓握。
6
香菜洗净晾干。
7
锅内倒入油，烧热，放入羊肉翻炒。
8
羊肉刚刚变色，继续翻炒。
9
炒至羊肉表面微焦，加盐炒匀。
10
加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉翻炒。
11
放入煮熟的芝麻翻炒均匀。
12
将炸好的羊肉放入铺满香菜的盘子里。
孜然羊肉是什么地方菜
孜然羊肉是一道新疆菜。 “孜然”是维吾尔语，指“大茴香”。安西古为中亚，今属伊朗。买“小茴香”，可以到实龙岗市场的伊斯兰杂货摊，或者渣华街的杂货店，说要买茴香，但要注明必须是中东产的。孜然是一种重要的调味品，气味芳香浓烈，适用于烹调肉类、理气开胃、祛风止痛。
孜然羊肉属于什么菜系？
孜然羊肉属于新疆菜系。说到羊肉，我们很快就会想起新疆人在路边卖的羊肉串。其独特的口感让路人回味无穷。可能大家已经猜到孜然羊肉是哪里的特产了。没错，就是新疆的一道特色菜。孜然也是新疆特有的调味品。它有强烈而芬芳的气味。食用可达到理气开胃的功效。生活中常用的调味品。
哪里有孜然羊肉菜
新疆。孜然羊肉是一道新疆名菜，由羊后腿、香菜叶、孜然和各种佐料制成。孜然是一种重要的调味品，具有强烈的芳香气味。孜然羊肉具有质地软嫩、鲜辣咸鲜、营养丰富的特点。更适合秋冬季节食用。
吃孜然羊肉时，不宜吃南瓜、西瓜、鲶鱼等食物，易引起身体不适；配豆瓣酱吃。另外，无论吃孜然羊肉还是吃羊肉，都不能加醋，容易上火。
做法：
材料：鲜羊肉600克，香菜100克，孜然35克（磨成粗粉），干辣椒片50克，香菜10克嫩肉粉、料酒10克、小盐10克、味精5克、食用油1000克。
制作过程：先将羊肉切成5.5毫米厚的薄片，加入嫩肉粉、盐、味精、料酒腌制10分钟。香菜洗净晾干，切段，铺在盘底，备用。取一个炒锅，烧热，倒入食用油，加热至60%热，放入腌好的羊肉，用铲子刮一下，熟了就捞出来，滤油。另起一个炒锅置火上，放少许油，加入孜然，翻炒片刻出香味，然后放下干辣椒炒至金黄色，迅速倒入抹匀的羊肉片、料酒、快速翻炒几下，起锅倒入铺满香菜的盘子里，在上面点缀一些香菜。
关于孜然羊肉在哪里，是不是川菜的介绍到此结束，谢谢大家的支持！
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：里奥，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/29542.html
