这篇文章将告诉你麻辣豆腐的做法，以及相应的在家做麻辣豆腐的知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为该站点添加书签。
麻辣豆腐的做法
步骤：想要做麻辣豆腐的朋友，首先要准备好食材。红辣椒洗净去蒂、去囊，切成辣椒丝；韭菜洗净，切成葱花；姜洗净去皮，切成姜末；将大蒜洗净去皮，切成蒜末，备用。
第二步：锅中油烧热，趁油烧热，将豆腐切成小方块。均匀沾上干玉米淀粉。油热后转小火，将豆腐蘸生粉放入锅中。煎至两面微黄，捞出备用。锅里的油不要倒掉，放入花椒粒用小火炒至焦黄，捞出。
第三步：将辣椒丝、葱花、姜末、蒜末放入锅中爆香。出香味后加入红油豆瓣酱继续翻炒。然后将准备好的草菇片放入锅中炒至变色。最后将炸好的豆腐放入锅中，加水没过豆腐，然后放入生抽、糖、鸡精、白胡椒粉。盘子。
自制麻辣豆腐的制作过程
很高兴回答这个问题。说到麻辣豆腐这道我很想吃的菜，给大家说说我们沂蒙山区的做法吧！ 1、先买一块比较鲜嫩的白豆腐，把豆腐切成块，注意大小切的比较好看，然后放一边备用。
2.开始烧水。水开后，放入豆腐，开始计时。大火蒸4分钟左右。
3.蒜末、葱花、姜末。
4.向锅中加入油并加热。锅里放入一些姜末和蒜末爆香，然后加入你准备好的豆瓣酱，还有生抽，老抽，辣椒粉，均匀的放进去翻炒，记得要翻炒均匀，还有最后要注意加入鸡精和水淀粉调味，然后准备一个小碗，然后把酱汁放在小碗里。
5.将刚煮好的豆腐倒入锅中，加入刚刚调好的酱汁，加入适量的水，开大火，大火沸腾后，转小火，盖上盖小火煮3分钟左右.
6.收汁，撒上少许葱花和适量花椒粉提味提味，也可作点缀。
麻辣豆腐怎么做
麻辣豆腐
准备配料和调料：豆腐、大蒜、小葱、豆角酱料、火锅底料、鸡汁、酱油、淀粉。
烹饪及制作过程：
1.大蒜切碎，豆腐洗净切成大小合适的方块，然后焯水沥干水分待用。 2.锅内倒入适量油，烧热。加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒至呈红色油状。然后加入蒜末，炒香。 3.加入焯好的豆腐翻炒，加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀。 4.加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮三分钟左右，更入味。 5.最后放入淀粉水勾芡翻炒。 6.上桌后撒上葱花装饰。
麻辣豆腐是餐桌上常见的一道家常菜。我爱吃，真的是超级下饭。
豆腐的营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“植物肉”。大豆蛋白的生物学价值可与鱼类相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白是一种完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，几乎具有人体必需的所有氨基酸。大豆可直接煮熟食用，人体对其蛋白质的消化吸收率仅为65%，而豆腐的消化率可提高到92%~95%。
2.用来做豆腐的黄豆含有18%左右的脂肪，其中大部分可以转移到豆腐中。大豆油中亚油酸的比例比较大，而且不含胆固醇，有利于人体神经、血管、大脑的生长发育。
麻辣豆腐的做法
简介：很多女生都喜欢吃麻辣豆腐。你想学习它的食谱吗？以下是我的分享。它的配方，大家可以学习一下。
麻辣豆腐做法
麻辣豆腐做法一
材料：
豆腐300克，牛肉馅100克，小葱1根1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1汤匙，淀粉适量，干辣椒2个，
调料：
食用30克油、香油1汤匙、酱油1/2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖2茶匙，
做法：
1.豆腐切丁，小葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用，
2.锅内放油烧热，先爆香葱末、姜末、蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，然后加入猪肉馅炒熟，加适量水，煮沸后加入豆腐丁、酱油酱、糖煮3分钟，然后用淀粉勾芡，盛入盘中，
3.烧热麻油，爆香花椒粒，淋上花椒油浇在豆腐上即成。
麻辣豆腐做法二
做法：
先将葱、姜、蒜、花椒下锅爆香，然后加入肉末用酱油翻炒，然后加入半包麻婆豆腐调料，上色后，将豆腐放入麻婆豆腐中，与肉末一起翻炒，再加入剩余的调料，即可食用。
豆腐切成约一厘米见方的块，放入碗中用开水烫一下（不要用锅煮），然后沥干水，放入豆瓣和酱油一碗，将蒜苗、豆豉切碎用刀碾碎或剁成细粉，将淀粉、味精放入碗中，加水调成芡汁。
锅内放油烧热至60%热，倒入肉末翻炒至熟，盛入锅中盛入碗中待用利用。
锅内放油烧至60度热，放入豆沙酱油、辣椒粉、发酵酱油爆香。
加入半碗汤（水也可以），烧开后，放入豆腐和肉末煮三四分钟。
放入蒜苗，煮半分钟，勾芡后加入红油。
煮好后撒上胡椒粒。
家常麻辣豆腐
家常麻辣豆腐：
材料：软豆腐1块，花椒20粒，姜5片，葱1根，6根大蒜瓣、豆瓣酱1勺、东谷味极鲜2勺。
步骤：
1.大蒜切碎，豆腐洗净切成大小合适的方块，然后焯水沥干备用。 2.锅内倒入适量油，烧热。加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒至呈红色油状。然后加入蒜末，炒香。 3.加入焯好的豆腐翻炒，加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀。 4.加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮三分钟左右，更入味。 5.最后放入淀粉水勾芡翻炒。 6.上桌后撒上葱花装饰。 7.汤收得差不多了，用淀粉勾芡，倒入豆腐里，关火，撒些鸡精。 8.麻辣豆腐就完成了。
麻辣豆腐的做法介绍到此结束，如何在家做麻辣豆腐，谢谢大家的支持！
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