腐竹做法大全简单的做法(腐竹的制作方法百科知识)

腐竹做法大全简单的做法(腐竹的制作方法百科知识)

腐竹的10种家常做法

腐竹的10种做法是:排骨炖腐竹、凉拌腐竹、切片炒腐竹荤素素炒腐竹、烤腐竹、青椒炒腐竹、丝瓜腐竹汤、麻辣腐竹、夜味腐竹、腐竹烧烤等。腐竹是我们日常生活中经常吃到的一种食物。作为一种传统豆制品,腐竹具有不同于其他豆制品的独特味道。腐竹的制作方法也有很多种。可以当凉菜,也可以当热菜,也可以放在火锅里吃。不管怎么煮,腐竹的味道都很好,腐竹的营养价值也很高。今天就给大家介绍几种腐竹的自制方法。简单又好吃,喜欢就收藏吧!

1.五花肉炒腐竹

2.准备食材:五花肉、腐竹、青红椒、酱油、葱、姜、蒜、食用盐、糖。

3.制作方法:首先,我们要把腐竹泡在水里。泡好后,我们就可以开始制作了。我们先把锅烧热,然后放入适量的食用油。油烧热后,我们把准备好的五花肉片放入锅中翻炒,只炒到四角变黄,基本都渗出来了。 ,再加入少许酱油,继续翻炒加入葱末、姜末、蒜末。炒出香味后,我们放入青红椒,转大火,加入适量的盐和白糖酱,然后放入腐竹翻炒至菜碎。这样一道五花肉炒腐竹就做好了,看起来非常好吃。

腐竹的5种自制方法 how to make yuba

自制腐竹

食谱

1.先把锅烧热,放勺子凉 热油,放五花肉片,中火翻炒至黄油基本从边角渗出,加少许黄酒,少许酱油,翻炒、加入葱、姜、蒜末;2.炒出香味后,加入小菜,转大火,盐和糖微调;加入腐竹,炒至菜碎。

豆锅腐竹

做法

1.先把锅烧热,放一勺冷油,烧热后放五花肉片,中火翻炒到边角,待黄油基本渗出后,放少许黄酒和少许酱油翻炒, 然后加入葱、姜、蒜末;2.待香气散出后,加入小菜,转大火,盐、糖微调;加入腐竹,炒至菜碎。 3.火锅放底料,加开水烧开,加入自己喜欢的辅料,比如生菜、香菜、豆腐等,然后把炸好的腐竹放入锅中炖三分钟左右,尝过味道就可以出锅了。

凉拌豆干

做法

1.先把锅烧热,放一勺凉油,烧热后放五花肉片,中火翻炒至边角变软,黄油基本渗出后,放少许黄酒和少许酱油炒香,加入葱、姜、蒜末;2.待香气散出后,加入小菜,转大火,盐、糖微调;然后放入腐竹翻炒至菜碎。 腐竹的做法

简介:腐竹又名腐竹,是一种非常受欢迎的客家传统食品,也是华人地区常见的食材。它具有浓郁的豆香味。同时,它还具有其他豆制品所没有的独特口感。腐竹色泽黄白相间,油润光亮,富含蛋白质和多种营养成分。可荤食、素食、炒食、凉拌、汤食。给大家介绍几个腐竹的做法,供大家参考。

腐竹全方

鸡丝腐竹黄瓜

材料

鸡胸肉1块,腐竹100克,半个黄瓜、蒜蓉辣椒酱2汤匙、葱5克、姜5克

做法:

1.准备:鸡胸肉洗净,用刀背锤一分钟;豆腐竹用冷水泡软,焯水切段待用。

2.小锅内放水,将葱姜片放入冷水中;

3.焯鸡胸肉时,将黄瓜切丝放在盘底;将切好的腐竹放在黄瓜丝上。

4.鸡胸肉焯水后稍凉,用手撕成细丝;

5.油60度热时,倒入两大勺蒜蓉辣椒酱,加水烧开,淋在鸡丝上。

辣椒油拌腐竹

原料:

腐竹200克,辣椒油15克,味精1克,盐3克,酱油10克,白糖2克

方法:

1.将豆腐竹放入盆中,倒入80度热水浸泡数小时;

2.取出腐竹切段,入沸水锅中焯一下,捞出沥干,装盘;

3.待豆腐干凉透后,加入调味料拌匀即可食用。

黑木耳炒腐竹

原料:

腐竹200克,黑木耳5朵,大蒜2瓣,姜4片,调料:盐,生酱油、糖、胡椒粉、鸡精

做法:

1.黑木耳泡软,豆干泡水切段,蒜切片。

2.将腐竹放入沸水锅中煮一分钟,捞出沥干水分,起锅放油,加入蒜片和姜片爆香。

3.加入腐竹翻炒片刻,加入黑木耳、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精炒匀。

香菜腐竹

< p> 原料:

芹菜5株,腐竹300克,原料:大蒜5瓣,盐5克

做法:

1.先把锅烧热,放一勺冷油,烧热,放入五花肉片,中火翻炒至黄油基本从边角渗出,加少许黄酒,少许酱油,翻炒-炒香,加入葱、姜、蒜末;2.待香气释放后,加入小菜,转大火,盐、糖微调;加入腐竹,翻炒至菜碎。 3.火锅放底料,加开水烧开,加入自己喜欢的辅料,比如生菜、香菜、豆腐等,然后把炸好的腐竹放入锅中炖三分钟左右,尝过味道就可以出锅了。

农家腐竹红烧肉

原料:

腐竹、五花肉、姜片、酱油、冰糖

做法:< /strong>

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1.用剪刀把腐竹剪成大小一样的块,泡在水里。当它们变软时使用它们。

2.带皮五花肉切丁,姜切片。

2. 3.起油锅,烧热,倒入姜片爆香。

4.倒入五花肉翻炒至变色,倒入酱油,加一碗冷水,大火烧开,关小火,转小火炖20分钟左右。 (可以用筷子戳一下)

5.开大火,加入少量冰糖,收汁,然后倒入腐竹,煮至腐竹入味。

腐竹红烧鱼

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原料:

草鱼尾1条,腐竹3条,小葱3根,蒜头3片,姜片4片,黄酒,盐,酱油,油少许

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方法:

1.鱼尾洗净,两面切几刀(方便入味);腐竹浸泡半小时,沥干水分,切段。

2.油锅烧热,爆香蒜片、葱片和姜片,然后将鱼尾放入锅中,两面稍微煎一下。

3.加入适量的水几乎没过鱼尾,加少许盐、酱油和黄酒,水开后转小火,盖上锅盖,用文火炖十五分钟。

腐竹莲子五花肉汤

材料:

腐竹、扁豆、山药、香菇、五花肉1个、盐适量、鸡精适量

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做法:

1.五花肉用生粉和盐反复洗净去异味,焯水切条。

2.将腐竹、扁豆、山药和香菇放入锅中煮沸,然后用文火炖两个小时调味。

腐竹莲子五花肉汤

材料:

腐竹、扁豆、山药、香菇、五花肉1个、盐适量、鸡精适量

做法:

1.将生五花肉用粉、盐反复洗净,去除异味,焯水切条。

2.将腐竹、扁豆、山药、香菇放入锅中煮沸,再用文火炖两小时调味。

牛筋腐竹锅

材料:

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腐竹、牛筋、香菇、八角适量、桂皮适量、姜适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、香油适量、葱花或青椒丁

做法:

1.牛筋飞水(就是冷水锅里生出来的牛筋,等水开,继续煮2分钟,用冷水冲去血沫),沥干。

2、另取一干净锅,放入牛筋,加水没过牛筋即可,加入八角、桂皮、葱、姜、酱油料酒适量。香脆的。普通锅至少持续一小时。

3.这里需要注意的是,八角、桂皮等材料腌制时间过长,喝汤的时候会有一股药味,所以这里,我们需要在熬到一半的时候把调料全部取出来,如果可能的话,最好换个锅,只盛牛筋和汤,继续煮到牛筋酥脆。

4.等到牛筋可以轻松用筷子扎破的时候,加入泡好的腐竹和香菇,继续煮10分钟,转大火稍微收干汤汁。

5 .最后加少许香油,撒上葱花或者青椒丁即可。

腐竹蒸虾

材料:

大虾8只, 腐竹30克, 香葱碎适量, 调料: 蒜末, 生抽, 料酒, 香油

做法:

1.将豆干泡水

2.将虾洗净,将虾枪和虾腿炸好,用刀从虾背上划开,挑掉虾线

3.泡好的豆腐干用水冲洗干净,放入沸水中焯至差不多成熟,捞出

4.焯水 豆腐竹切成小块,摆在盘子里

5.将处理好的虾仁放在腐竹上

6.将所有调味料调成酱汁

7.将调味汁淋在虾和腐竹上,上蒸笼蒸8分钟,出锅后撒上香葱末。

关于腐竹和自制腐竹的做法简单介绍到此结束,感谢大家的支持!

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