蔬菜脱水过程是如何进行的？
脱水蔬菜在现代社会更为普遍。顾名思义，脱水蔬菜就是去除水分后的蔬菜。脱水蔬菜可分为干菜和冷冻蔬菜，在制作方法上也有一定的区别。那么脱水蔬菜是怎么做出来的呢？
1.什么是脱水蔬菜？
脱水蔬菜也叫复水蔬菜。中和大部分水分后制成的干菜。蔬菜原有的色泽和营养成分基本保持不变。不仅便于储存和运输，还能有效调节蔬菜生产的淡季和旺季。食用时，只需用清水浸泡即可恢复原状，保留蔬菜原有的色泽、营养和风味。
二、脱水蔬菜的主要种类
脱水蔬菜分为AD蔬菜和FD蔬菜。
AD菜，又称干菜。用烘干脱水机制成的脱水蔬菜统称为AD蔬菜。
FD蔬菜，又称冷冻蔬菜。冷冻脱水机脱水后的蔬菜统称为FD蔬菜。
三、脱水蔬菜的制作方法
脱水干燥的方法有自然干燥和人工脱水两种。人工脱水包括热风干燥、微波干燥、膨化干燥、红外线及远红外线干燥、真空干燥等。目前蔬菜脱水应用较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。冷冻真空脱水法是目前较先进的蔬菜脱水干燥方法。该产品能保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、质地。形状，还具有理想的快速补水作用。下面介绍热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜的工艺流程和方法。
A.热风干燥品种加工流程及方法
1．原料选择
选用肉质丰富的蔬菜品种，严选优劣后脱水，去除虫、腐烂、干瘪部分。百分之八十的成熟度为宜，过熟或过熟的也要剔除。除瓜类去籽外，其他蔬菜可用清水洗净，置于阴凉处晾干，但不可暴晒。
2.切割漂烫
将洗净的原料按产品要求切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异。易熟的放入沸水中，难熟的放入沸水中（水温一般在150℃以上）稍煮片刻。一般漂烫时间为2～4分钟。叶类蔬菜最好不要焯水。
脱水食品是怎么做出来的？
首先，脱水蔬菜的加工方法有两种
【热风干燥加工方法】
原料选择→清洗、切割、漂烫→冷却、沥水→烘干→分选、包装
【冷冻真空干燥法】
原料选择→清洗、切割、漂烫→冷却、沥水→
-30℃以下冷冻→真空干燥→分选、包装
【冷却沥水时】水可用离心机摇匀，也可使用简单的手动压榨和沥干方法。
第二种方法【烘干脱水】是在烘干房的晾衣架上进行，在50℃左右烘干5小时。
第二种方法【真空干燥脱水】是将预冻好的蔬菜放入真空容器中，利用真空系统将窗口内的压力降至三相点以下，加热系统向物料供热，使物料中的水分逐渐蒸发，直至干燥至水分结束。
色素当然可以保留，色素没有挥发掉。
美的桶装全自动洗衣机单脱水怎么做？
如果洗衣机有直接脱水的“脱水”按钮，按控制面板上的“脱水”按钮即可完成。如果没有“脱水”键，需要通过主控开关切换到脱水程序来完成。
1.如果有“脱水”按钮，直接按控制面板上的“脱水”按钮即可启动脱水程序。
其次，对于没有“脱水”按钮的洗衣机，启动脱水程序的步骤如下：
1.原料选择2.切割、漂烫
strong>3.将程序总控开关旋至“单脱水”位置。 4.再次按下开始/暂停按钮开始脱水。
关于如何做脱水以及如何做脱水的介绍到此结束，感谢大家的支持！
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