肉丝的做法
用这个方法做肉丝，吃起来滑嫩，还可以用作菜肴主食食用。各位小伙伴们好，今天给大家分享的美食叫肉丝皮。这是我们餐桌上非常抢眼的一道美食。不知道你平时家里有没有。你做过这道菜吗？这道美食吃起来滑嫩、咸滑，一直很受大家的喜爱。而且，这道美食既可以当餐桌上的一道菜吃，也可以当主食吃。最主要的是它还可以调动我们的食欲，增加我们的食欲。接下来小编就把这道肉丝的制作方法分享给大家，一起来和小编一起学习吧。
美食名称：肉丝。
原料
粉丝200克，植物油适量，猪里脊肉150克，芥末油适量，香菜适量，香油适量，蛋皮适量、白醋适量、黄瓜适量、酱油适量、胡萝卜适量、白糖适量、木耳适量、味精适量、水适量-喂海米、食用盐适量、金针菇适量、芝麻糊适量、葱丝适量。
制作方法
第一步：首先，我们将粉丝取出用温水浸泡至泡软，然后捞起，然后捞出放入锅中，加入适量的水，然后放在火上。锅中水烧开后，将泡好的粉丝放入开水锅中烫一下，捞起晾凉，捞起沥干水分。然后将木耳、胡萝卜、蛋皮、黄瓜清洗干净，然后把胡萝卜和黄瓜去皮，然后沥干水分，将4种材料切成细丝，然后取出一个锅放入锅中加入适量的水，烧开至水沸腾，然后将金针菇放入沸水锅中焯水至熟，然后捞起冲凉。
第二步：先将猪肉捞出放入清水中，然后捞起，沥干水分，去除猪肉中的筋膜，再用清水洗净，放在刀口上板切 做成约5厘米长的猪肉丝，然后取出一个锅，锅内加入适量的植物油，开大火，继续烧热锅内的油。油在60%左右热的时候，把葱丝、猪肉丝放进去，炒透，再加入少量食用盐、酱油、味精，炒匀，捞出把它从锅里拿出来放在盘子里。
第三步：取出一个大圆盘，在圆盘的边上放上香菜，然后撒上干海米，中间可以放各种丝料，再撒上肉然后将芝麻酱放入碗中，加入适量冷开水，再加入食用盐、白醋、酱油、白糖，用筷子搅拌均匀，再加入味精、香油、芥末。均匀，一起上桌，倒在去皮的皮上。这道美味的猪肉丝去皮就可以吃了。
正宗肉丝皮的做法
❖目录
1肉丝皮的做法
2肉丝的做法皮的做法，好吃到停不下来
1 肉丝皮的做法
肉丝皮的做法有哪些？在菜肴的制作上，需要好的制作方法，这样在味道和色泽上才会受到更多人的喜爱，也会受到很多人的欢迎。
肉丝皮的做法：
材料：里脊肉100克，干皮100克，黄瓜1条，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙，葱姜丝，蒜头5瓣捣碎，米醋3汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，辣椒油1汤匙，香油1茶匙，花生粉1汤匙）。
方法：
1.里脊肉切丝，加入2汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙生粉拌匀，腌制20分钟。 2.锅中油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，倒入腌好的肉，炒至变色熟透。搁置。 3.将黄瓜切丝备用。将干皮焯水10分钟左右，即可入味。取出立即用冷水浸泡，可以多次换水。 4.泡凉皮沥干水分，放入容器中，放入黄瓜丝和炸好的肉丝，加入蒜泥、米醋、盐、糖、辣椒油、香油、花生粉拌匀即可。
2肉丝皮的做法，好吃到停不下来
做法一、材料
瘦猪肉500克，猪油10克香菜、蛋皮1张、木耳10克、洋葱15克、黄瓜20克、蒜泥15克、调味盐10克、香油20克、芝麻酱25克、醋15克、酱油10克、水淀粉5汤匙
制法
1.里脊肉切成细条，加入2汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙生粉拌匀，腌20分钟。 2.锅中油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，倒入腌好的肉，炒至变色熟透。搁置。 3.将黄瓜切丝备用。将干皮焯水10分钟左右，即可入味。取出立即用冷水浸泡，可以多次换水。 4.泡凉皮沥干水分，放入容器中，放入黄瓜丝和炸好的肉丝，加入蒜泥、米醋、盐、糖、辣椒油、香油、花生粉拌匀即可。
厨艺升级
肉丝滑嫩，脆嫩，香醇可口。放入冰箱冷藏，晚饭端上餐桌，只能用一个字来形容：“爽”！
做法二、肉丝
材料
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300g猪里脊肉（猪里脊肉）、1条黄瓜、1根胡萝卜、100g干皮、2汤匙（30ml）酱油、1茶匙（5g）蒜末、1茶匙（5g）葱丝、2水淀粉汤匙（30ml）、绍兴酒1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、香菜碎1茶匙（5g）、油2汤匙（30ml）
食谱
猪洗脊、挑
肉丝炒拉皮营养又美味，肉丝炒拉皮应该怎么做？
肉丝炒辣皮是一道非常家常的菜。制作比较简单，适合新手尝试。我们需要准备里脊肉300克，去皮，青椒两个，调料适量。制作前将里脊肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟左右，可以去除肉本身的腥味。如果没有里脊肉，可以用五花肉代替。因为五花肉本身就含有大量的油，所以在做的时候可以尽量少放油，以免这道菜太油腻。
把锅里的水烧开。水开后，将皮放入锅中焯水，捞出放入冷水中冷却。将皮肤切成块，然后放回冷水中。锅里放油，油热后放入腌好的肉丝，炒至变色，捞出备用。因为锅里还剩一点油，所以不用额外加油。加入蒜末和小米椒爆香，加入刚才炸好的肉丝和青椒。将酱油、蚝油、盐、糖快速翻炒均匀，即可直接出锅。
这是一道非常美味的家常菜，只需要10分钟就可以做出来。不喜欢吃辣的可以不放小米椒和青椒，比较适合小朋友吃。这道菜虽然很好吃，但不适合经常食用。毕竟，去皮的主要成分是淀粉。我们吃去皮的时候，就相当于吃了很多碳水化合物。所以一次不要吃太多，也不要天天吃。
人脸可以在很多市场买到。选购时，我们尽量选择外观晶莹剔透的小改款。拉皮是东北非常有名的一道菜，制作过程也比较复杂。很多人容易把拉皮和粉皮混为一谈，甚至很多人认为拉皮就是粉皮。事实上，两者在味道和外观上是有区别的。大家在选购的时候一定要辨别真假。
关于肉丝炒皮和炸肉皮的热量介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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