豆芽的制作方法
1.准备容器。他们有很多，他们准备出售。可以选择大一点的瓦缸等，用电钻在缸底钻几个孔。目的是防止豆芽因透气性差积水而腐烂。用小容器种豆芽，注意通风和漏水。您可以使用竹篮或用荆条编织的篮子。所有器具都不应沾上油污。
2.选择适合发芽的豆类。无论是黄豆、绿豆，还是小豆、红豆、豇豆、豌豆等，都要选择当年收获的没有霉变的新豆，然后进行筛选。虫害、损伤、损伤、粒粒分拣出来，留下饱满、均匀的粒粒，豆子不受虫害。将其放在温和的阳光下约 10-20 小时。如果夏天气温高，不能直接放在水泥地上，也不能在高温路面上暴晒。
3.浸种催芽 浸种催芽类似于种植农作物的催芽方法。准备50度左右的温水，将待发芽的豆子倒入温水中，边倒边搅拌，让豆子受热均匀，约10分钟，待温度降到常温时，停止搅拌，用清水冲洗干净，然后继续用22度左右的温水浸泡10小时左右，取出后放入避光容器催芽，上面盖上不透明的纱布，纱布上盖一块木板压两块砖，这样出来的豆芽很厚。
4.控制温度。温度是豆芽发芽过程中非常重要的一环。 ，温度不得低于10度。
5、控光，豆芽发芽宜避光催芽，更有利于芽苗的脆嫩。例如，绿豆的豆皮中含有酚类物质。绿豆皮吸水后，会溶解一些酚类物质。当这些物质遇到光和氧时，就会发生氧化聚合反应，形成一种非常难看的红色。有人说绿豆芽老了。绿豆芽发芽时如果不避光，豆芽就会失去脆白，变成红色，影响绿豆的商品价值。绿豆芽发芽时，最好用黑纱布等不透明透气的覆盖物覆盖。
6、浇水，浇水是发芽过程中非常重要的一个环节，发芽的成功与否与及时浇水有很大关系，豆芽在发芽的过程中需要一定的水分才能持续集中发芽，豆子会散发出一定的热量。如果不尽快用水冲洗掉，可能会导致腐烂。
豆芽怎样才能长得又快又好？
01
要想发芽又快又好，必须选择当年或次年产的成熟黄豆或绿豆。不要选择老豆，否则不发芽。泡豆子的时候一定要注意水温以20-23度左右为宜。冬季可延长浸泡时间，夏季可延长8-12小时。适宜温度为21-27℃，所以夏季要不断浇水降温，不要放在高温处。冬天气温低时，可以放在炉子或暖气片上取暖。
1.黄豆的选择
选择个头大、肥大圆润的黄豆，找一个大小合适的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，泡黄豆。泡到黄豆好像涨起来了（从圆形变成椭圆形），然后倒掉水。如果室温足够，这个过程大约需要半天时间。
2.具体操作
找一块干净的布（纱布或笼布），用水泡一下，盖在养好的豆子上。这时候锅里应该没有水了。然后找一个温暖的地方放置它。注意不要将其放置在阳光直射的地方。耐心等待豆子发芽。接下来，等待大部分豆子发芽后，我们开始仔细挑选并丢弃未发芽的豆子。然后就看要长多少豆芽了，要选择合适的盆。最好的办法就是找一个大小合适，底部有洞的盆，把发芽的豆子小心地放进去，注意不要碰到刚长出来的小豆芽。然后再找一个比刚才那个稍微大一点，而且不漏水的锅。在完整的盆上放一块木头或两根木棍，总之就是把漏水的盆放在上面，注意不要把漏水的孔堵住。
四、浇水要点
接下来就是浇水了。第一次浇水时，将自来水均匀地浇在豆子上，尽量让每一粒豆子都被浇透，（浇水时把纱布拿掉）。水从豆子的缝隙中流下来，从花盆的孔中流出，流入下面的花盆。以后再浇水的时候，用下面盆里存的水就可以了。当然，水会越来越少。不够时，只需添加自来水即可。每天浇水的次数没有限制，次数越多，豆芽长得越快。
五、耐心等待
耐心等待豆芽长高可以吃。拔的时候可以优先找豆芽长得密的地方，给下面的豆芽腾出地方。把豆芽拔出来，掐掉根部，把剩下的豆荚挑出来，把豆芽洗干净，我们就可以做出好吃的菜了。
豆芽的制作方法1.清洁容器。首先清洁容器的内部和外部。如果不干净，豆子就会腐烂甚至不能发芽。 2.选择豆类。挑出有虫眼、发黑、籽粒不饱满的豆子。 3.洗豆子。冲洗选定的豆子。 4.泡豆：将洗净的豆子放入干净无油的容器中，加水至高于豆子8-10厘米左右，浸泡10小时。 5.洗豆子。把泡过豆子的水倒掉，再用流水把豆子洗干净。 6.铺豆：在盆中放一张泡过水的育苗纸，然后把育苗纸均匀地倒在纸上。 7.外斗。用薄湿毛巾盖住锅，放在阴凉处。待豆芽长到1-2厘米长时，压重物适当加压。 8.喷水。每天早晚喷水。
2 发芽豆芽的注意事项
1.清洁容器。首先清洁容器的内部和外部。如果不干净，豆子就会腐烂甚至不能发芽。 2.选择豆类。挑出有虫眼、发黑、籽粒不饱满的豆子。 3.洗豆子。冲洗选定的豆子。 4.泡豆：将洗净的豆子放入干净无油的容器中，加水至高于豆子8-10厘米左右，浸泡10小时。 5.洗豆子。把泡过豆子的水倒掉，再用流水把豆子洗干净。 6.铺豆：在盆中放一张泡过水的育苗纸，然后把育苗纸均匀地倒在纸上。 7.外斗。用薄湿毛巾盖住锅，放在阴凉处。待豆芽长到1-2厘米长时，压重物适当加压。 8.喷水。每天早晚喷水。 9.水温不能太高，水头不能太短，否则豆芽只长根不长茎。 10.豆芽发芽后及时取出，防止豆芽中途烂掉。 如何发豆芽
1.大豆加工
1．清洁容器。首先清洁容器的内部和外部。如果不干净，豆子就会腐烂甚至不能发芽。
将黄豆均匀地铺在育秧盘上，仔细挑选豆步，挑出有虫眼、发黑、粒粒不饱满的。
2.选择豆类。挑出有虫眼、发黑、籽粒不饱满的豆子。
黄豆洗净一次，放入干净无油的容器中，加水至黄豆上方约8-10厘米，浸泡10小时。
3.洗豆子。冲洗选定的豆子。
清洗育苗盘，放一张浸过水的育苗纸，均匀地铺上干净的黄豆。
4.泡豆：将洗净的豆子放入干净无油的容器中，加水至高于豆子8-10厘米左右，浸泡10小时。
夏天一般泡豆子10个小时左右，豆子长了不少。这时，立即用流水冲洗，把豆子扔掉。
二、黄豆芽的日常管理要点
1．清洁容器。首先清洁容器的内部和外部。如果不干净，豆子就会腐烂甚至不能发芽。
大豆发芽温度超过30度就会受到影响，只有适宜的温度才不会腐烂。发芽适宜温度在28度左右。
2.选择豆类。挑出有虫眼、发黑、籽粒不饱满的豆子。
浇水是最重要的环节。平时要保持湿润，但水不能太多，盘底不能留水，否则容易烂根。
3.洗豆子。冲洗选定的豆子。
大豆育苗一定要避光。喷水后，育苗盘上要盖上一层厚厚的湿纱布。
4.泡豆：将洗净的豆子放入干净无油的容器中，加水至高于豆子8-10厘米左右，浸泡10小时。
黄豆芽要浇透水，用棉布喷上水分，然后盖在上面。一般来说，第二天晚上就会出现细芽。
3.种植黄豆芽的注意事项
1.清洁容器。首先清洁容器的内部和外部。如果不干净，豆子就会腐烂甚至不能发芽。 2.选择豆类。挑出有虫眼、发黑、籽粒不饱满的豆子。 3.洗豆子。冲洗选定的豆子。 4.泡豆：将洗净的豆子放入干净无油的容器中，加水至高于豆子8-10厘米左右，浸泡10小时。 5.洗豆子。把泡过豆子的水倒掉，再用流水把豆子洗干净。
豆芽的发芽方法和豆芽的过程介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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