诗云：草木知春归，百般红紫斗香。杨花榆荚没有思考的天赋，只解天作雪。这种诗的作者如果是我的话，大概率会让人赞不绝口，可是韩愈写的。
韩氏的痼疾是“以文为诗”，这首诗也像被人嘲笑的杨花榆荚，平淡而绚丽。众所周知，榆荚不是花，而是榆树的翅果，杨花也不是花。那些小点点，是离别之泪…… 是白杨树的种子，基部长着洁白如丝的长毛，可以随风飘荡。嫩榆荚可食，杨花不可食，而真正的杨花可食。
一：嘉阳的雄花序
二：嘉阳的雌花序或花序
世界每年四月，以杨树花序为食，是我家乡的传统之一，主要是Gayan/Populus × canadensis Moench。贾阳虽然是一棵高大的树，但它不同于槟榔，不需要一个“又美又壮”的小伙子上树采摘。春风满怀情。你吹衣服的时候，也会吹掉杨树花。那时，沮丧的杨树的雄性生殖器官将遍布地面。只需将它们捡起并清洗即可。一般宜煮凉拌，或油炸。 .注意，杨树是雌雄异株的，只能吃雄花。雌花负责繁殖，不易脱落，不可食用。
三：添加杨树的雄花序
真正的杨树花，韩愈无法辨认，甚至很难被视为一般语境中的“花” .它的雌花和雄花都是下垂的柳絮，只有基本的雌蕊、子房等，没有花瓣。柳絮原指植物的第一个叶芽。古人用它来形容女人的手柔软白皙，而植物学家却用它来命名那些像毛毛虫一样的花序。这导致我看到像“slim catkin”这样的词时有强烈的不适感。如果一个女孩的玉指长得像柳絮，我还能看到吗？
四：树的雌花序
五：树的花序和雌花序
也许人们对树的花序有一定的执着柔荑花，不仅杨花可以食用上桌，Broussonetia papyrifera (Linn.) L'Hér也可以食用。 ex Vent.，这是一棵几乎遍布中国的杂草树，非常讨厌。桑树也是雌雄异株的。雄花为柔荑花序，有的地方称为“狗蒲穗”；雌花呈球形，最终结出甜美可食的果实。小时候吃过“红果果”，殊不知不起眼的雄花也被人们怀念。这个是从微信胖圈学来的。怎么吃？好像是蒸的
六：核桃
七：核桃的雌花序，薛凯摄
轮到核桃了。核桃大概是中国最受欢迎的坚果了，但是有多少人知道核桃花也可以吃呢？砖瓦家庭很长一段时间都不知道。核桃的正确名称是Juglans regia L.，是胡桃属核桃属的一种高大乔木，植株雌雄同株，花雌雄异株。雄花也是下垂的柳絮，雌花是直立的穗状花序（上图），只吃雄花序，雌花可能还有块茎桃。
八：核桃的雄花序
九
我老家这几年有吃核桃花的习惯，以前从来没有听说过。一般是水煮凉拌菜。据说口感偏硬，不如杨花柔软可口。在云南人眼里，核桃花的整个花序大部分都是应该扔掉的垃圾，只有中间的花序轴（比如九）才是值得珍惜的部分。不生吃，先晒成干品，再用来炒腊肉。很多食材在加工过程中都得到了品质的升华，不然就麻烦了，我想这东西应该也有它的独特之处吧。
不得不说，说起吃花，天下谁能比得上云南人？仅以树上的花朵为例。从省的人多吃合欢花，就会倒下。不过，在云南人眼里，似乎没有什么花是不能吃的，芭蕉花、棕榈花、石榴花（只吃萼花）之流，倒是没什么好担心的。就连梨花，那纯洁的纯洁，诗情画意，也注定云南人看不到。欲求“梨花融月”，不如一壶。
十：独力花蕾
十一
这道菜以独力花蕾为主料烹制而成。有异教：云南儿女多志，韭菜花椒炒梨花。据我清明节观察，青岛杜梨只长出新叶，连花蕾都没有。今年春天我还有机会尝试一下。记住一件事，园林绿化树千万别沾手，去野外看看，会有的。
柳絮指的是女人（花蕊指的是人体的哪个部位）的介绍到此结束。
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