入秋后吃牛羊肉不如吃鹅，啤酒炖土豆，肉质鲜美营养，尤其是有老人的人们在家。鸡、鸭、鹅、牛、羊肉都是常见的肉类。一般人认为牛羊肉价格昂贵，比鸡鸭鹅更有营养。事实上，这并不完全正确。鹅肉不仅味道好，而且营养价值也很高。鹅肉脂肪含量极低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有益。据测定，鹅的蛋白质均高于鸭、鸡、牛肉、猪肉。
鹅肉不仅营养价值高，而且烹调方法也很多。经典粤菜：烧鹅、醉鹅、干锅鹅、红烧鹅、啤酒炖鹅。我家常做啤酒炖鹅。我也喜欢放一些土豆。土豆有鹅的肉香，鹅有淡淡的啤酒香。荤素搭配，美味不油腻，更健康。
啤酒土豆炖鹅，掌握3个要点，鹅肉应该是新鲜的农家鹅，我家买了一整只鹅，太大了，每次半只鹅就够了。将鹅血放入鹅肉中，味道更佳。第二次炖鹅肉之前，要把鹅肉炸干油，然后入砂锅炖。增加了这一步。鹅肉柔软可口，不油腻，非常健康。第三道黄金比例调味，生抽、生抽、蚝油的比例是4:2:1，生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺。啤酒应浸入鹅中。
【啤酒土豆炖鹅】原料：鹅3斤、生姜300克、土豆400克、啤酒800毫升、红辣椒2个、小葱、香菜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐。
第一步：鸭肉洗净，沥干水分，切块。鹅肉的大小要适中，2厘米左右。
第二步：生姜洗净，切成厚片。土豆去皮洗净，切块，然后用水浸泡3分钟，捞出沥干。
第三步：锅烧热，放少许油，将蒜、姜炒香，倒入鹅肉，炒至表面出油，炸干。
第四步：加入生抽4勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、盐1勺，翻炒至颜色微黄。
第五步：将煎至微黄的鹅肉放入搪瓷铸铁锅中，加入啤酒，啤酒应没过鹅肉，大火烧开，盖上锅盖，翻动转小火，炖20分钟。
第六步：开盖，转大火，加入土豆，用筷子搅拌，让汤汁进入食材，继续炖12分钟左右。
第七步：加入准备好的红辣椒，并放少许盐，继续煮3分钟，然后将香葱、香葱放入锅中，啤酒土豆烧鹅就做好了，香味扑面而来，真香。
【sourcehe温馨小贴士】1.啤酒红烧鹅肉，先炒香，再倒入啤酒炖。锅炖了很久。 2、我家喜欢吃有荤有素的菜，所以放土豆很好吃。如果你不喜欢土豆，你可以选择你喜欢的菜。 3、啤酒一定要没过鹅肉，不要加水，这样炖出来的鹅肉，啤酒有淡淡的清香，很好吃。
啤酒土豆炖鹅，你学会了吗？如果你也喜欢啤酒炖和饥饿，你可以试试这个，期待你的留言和分享你的看法。希望你过个愉快的周末！
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关于如何炖大鹅好吃炖鹅忌四种 这调味料介绍到此结束。
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