带鱼经过加工，非常好吃。尤其是新鲜的带鱼，皮白，鱼身长，尖头，细尾，大口，连鱼鳍都闪闪发亮。
超市里卖的冷冻带鱼太多了。只有去海边看到真正新鲜的带鱼才会更多。看着渔民打捞上来的新鲜章鱼，跳来跳去，扭来扭去，活像一条小龙在飞。
带鱼的营养价值很高。据说带鱼的鳞片中含有丰富的卵磷脂，可以延缓大脑的衰老。带鱼的鳞片还可以美容养颜。所以，很多爱美的老人和女士，都不给带鱼刮鳞。
（家里买的新鲜带鱼）
带鱼的做法多种多样，有糖醋带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、蒜香带鱼、油炸带鱼等上。一般家里买的窄带鱼都是炒着吃的。
还是喜欢吃红烧章鱼。带鱼怎么处理？很多人都喜欢吃鱼，但是买回来后不喜欢处理。原因只有一个：太麻烦了。
其实在处理带鱼方面，掌握一些技巧，就不会觉得麻烦了。首先，刚才也说了，带鱼的鳞片对身体有好处，所以我们不用去刮鳞片，比对付其他鱼容易多了。
1.把买来的新鲜带鱼清洗干净，放入冰箱冷藏一会，这样带鱼好处理。
（看这条鱼的眼睛，就知道这条带鱼有多新鲜）
2、把鱼的脊骨、尾巴和鱼鳍切掉。
3.带鱼腹部上部有一小孔，肉眼可见。用剪刀从小孔剪到靠近鱼尾的地方，把鱼肚子里的肠子清理干净。膜也应该清洗。
4.撕去鱼鳃，斜切鱼头，将整条鱼切成大小均匀的段，再用清水冲洗一遍，就可以按照自己的烹调方法烹制带鱼了。
关于如何清洗整条带鱼以及清洗带鱼的正确方法和步骤的介绍到此结束。
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