一到冬天，就想来个火锅。酸菜丸子和粉条一定是标配。我做了那么多锅丸子。这是一个令人满意的比例，我很喜欢给家人做丸子，也很好吃！一次多煎一点，冷冻起来，想吃的时候拿出来，就可以用了，非常方便！
By Zunru
材料 猪肉碎900g 盐15g 十三香3g 木薯粉180g 葱姜水100g 老抽25g 鸡蛋2 北豆腐1块（400g） 做法步骤
1、1.准备猪肉馅2、2.准备佐料：盐、老抽、十三香，拌匀。 3、3、准备葱姜水备用：水净重100克。 4、4、将前三步的材料混合在一起搅拌均匀，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，倒入葱姜水，继续搅拌均匀。我把肉末铺在案板上，把配料倒在一起，用刀剁碎。然后放鸡蛋，继续剁，再剁葱姜水！ 5、5、在大碗中准备180克木薯淀粉。 6、6、将肉末放入拌匀。 7、7、豆腐压碎拌入肉馅，继续拌匀。 8、8、肉末的最终成型！ 9、9、用虎口挤丸子。因为挤压出来的自然形状很圆。 10、10.抹板子剁馅，不用水洗，一点点油不粘，直接放挤好的丸子。11、11、油锅中放入葵花籽油烧热，插入筷子，能看到一层小气泡，即可放入丸子。
12、12.定型大火，改小火
13、13.煎十分钟左右
14、14.左右这个颜色，你可以out了！
15、15.成品展示
16、16.特Q弹，破开还是小肉丝！
17、18.后悔煎的少了点，下次多煮点，送人，自己吃，会不错的
小贴士
1.用刀把它剁碎，然后戴着手套用手抓，感觉更好吃。 2、可以稍微炸一下，捞出来放凉，再炸一次油。做好的丸子外酥里嫩。以后和酸菜一起炖就不容易化汤了！
做好吃的菜是有技巧的。我的每道菜都有一个小技巧。如果你搜索“豆果”，你可以直接查看我的食谱！
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关于丸子的简单家常做法。丸子的做法、食材和配方的介绍到此结束。
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