我喜欢吃各种糕点和类似糕点的面食，一般都是油炸的，烤的等等，还加了各种馅料.辅料吃起来更香。当我有足够的时间时，我经常在家里制作各种蛋糕。但是很多人刚开始做馅饼或者煎饼的时候，立马和面，然后装上馅料，然后放到电饼铛上煎。即使重新加热后，它也会变硬变干且不好吃。
其实在做馅饼状的意大利面时，外皮酥脆，内里松软可口才好吃。为此，您只需再添加一个步骤。 ，我经常看到师傅在做糕点的时候，要从一个油碗里挖出一些东西来，抹在糕点上。硬的不会干。简单的一小步，学习很有用。
脆皮猪肉饼
用料：五花肉200克，面粉300克，鸡蛋一个，芹菜一把，葱、姜
步、面。 300克面粉加入5克酵母，用温水溶解，分次少量加水，和面揉成面团。
第二步：在面团中加入一勺猪油，这样做出来的面团会松软可口，而且和面均匀。
第三步：发酵，夏天一般半小时。
第四步：油炸糕点。锅内放适量油，50%热时加入适量面粉，加适量盐和五香粉调味，搅拌均匀后关火。
第五步：猪肉剁成馅，鸡蛋隔水蒸熟切碎，芹菜洗净，连茎叶切碎，葱姜切碎待用利用。根据个人口味加入盐、生抽、胡椒粉、花椒面、鸡精拌入馅料。
第六步：将面团擀成长方形，均匀铺上油酥，再擀成长卷，用刀切成大小均匀的面条，将面条切成捏住代理的两端，形成一个圆形面团。
第七步：然后把拌好的馅料放在面团中间，像包子一样把馅料捏进面团里，然后用手轻轻压成饼状，它可以很厚也可以很薄。
第八步：电饼铛烧热，刷一层薄薄的油，将饼放入烤盘中，注意翻面，煎至两面金黄。
——老景说——
这个馅饼比较薄，片上体现不出来软脆的感觉。其实外皮外脆里嫩还是很不错的，馅料可以自己搭配。这种猪肉加蒸鸡蛋的味道，很爽口，很满足。同学们可以试试。
烹饪过程中的小Tips
1.猪油做糕点很好，因为动物脂肪有乳化和起酥的作用。 2.自己在家做蛋糕的时候，不要放太多的糕点，不然太脆掉一地就很麻烦了。 3.面皮中加入五香粉、盐等，可酌情调整或不加。
关于如何让面团变得柔软蓬松（如何让馅饼变软）的介绍到此结束。
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