桑葚是生活中常见的水果。它味道香甜可口，营养丰富，味道很好。很多人都喜欢吃。新鲜桑葚和桑葚干都有营养，但是相对来说，新鲜桑葚的营养会更高一些，桑葚干的营养会损失一部分。
桑葚干和鲜桑葚哪个更有营养
鲜桑葚更有营养。
鲜桑葚含有维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分。味道甜美多汁，味道鲜美；桑葚晒干后会损失一些活性营养成分，如维生素C等。与新鲜桑葚相比，桑葚干的营养价值不如鲜桑葚，而且口感干硬，不宜直接食用。食用，泡在水里或酒里的味道比较淡。
不过，桑葚干去掉大部分水分后，保留了大部分药用成分。另外，晒干后入药方便，可泡水、泡酒，或与其他材料一起炖煮，食后有利于增强药效，达到滋阴的作用。和血，润肠生津，美容乌发。推荐桑葚干作为药用桑葚。
桑葚干和鲜桑葚在营养上有什么区别？
基本上没有区别。桑葚干只是损失了一些营养成分，两者的营养成分差不多。
鲜桑葚含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分。味道甜美多汁，味道鲜美；干燥后，会损失一些活性营养素。与新鲜桑葚相比，桑葚干的营养价值不如新鲜桑葚，而且口感干硬，不宜直接食用，泡水或泡酒的味道都比较淡.
新鲜桑葚含水量高。一般用于直果，效果较弱。它的主要食用功能是润肠生津；除去大部分水分后，晒干的桑葚保留了大部分药用成分。另外，晒干后入药方便，可与其他材料一起泡水、泡酒、炖菜，有利于增强药效，达到滋补的作用。滋阴养血，润肠生津，美容乌发。建议将桑葚干入药。
桑葚干和鲜桑葚的区别1.大小差异
由于桑葚干脱水后体积会变小，与新鲜桑葚相比，其体积只有其体积的四分之一到三分之一。
2.外观区别
新鲜桑葚果肉颗粒明显，晶莹剔透，色泽暗黑、紫红色；晒干的桑葚呈暗黑色，果肉颜色暗淡。
3.口感差异
当你直接品尝新鲜桑葚和干桑葚时，你会明显感觉到它们有不同的味道。新鲜桑葚汁液丰富，软嫩甘甜；桑葚干脆而硬，味道清淡。没有新鲜桑葚那么甜美爽口。更适合酒、水、汤。
桑葚干和鲜桑葚的区别，桑葚干和鲜桑葚的区别介绍到此结束。
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